Salsa para calçots con Thermomix

Esta receta clara de salsa para calçots con thermomix te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.

Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.

Ingredientes de salsa para calçots con thermomix

Para preparar salsa para calçots con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 unidades de Ñora
• 200 gramos de Almendras tostadas
• 2 unidades de Tomate maduro
• 1 unidad de Cebolla asada 1 cabeza de Ajo asada
• 2 dientes de Ajo cruso
• 50 gramos de Vinagre
• 500 gramos de Aceite
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimentón en polvo

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que salsa para calçots con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para hacer esta salsa con thermomix será triturar las ñoras. Para ello añade una a una por el bocal con la thermomix en marcha a velocidad
2. Triturar hasta que queden completamente pulverizadas.
3. A continuación, repetiremos el proceso pero añadiendo al vaso las almendras. Programa la thermomix a velocidad 6 y tritura hasta pulverizar por completo las almendras.
4. El siguiente paso en la elaboración de la salsa para calçots será triturar los tomates, la cebolla y todos los ajos, crudos ya asados. Vierte los ingredientes en el vaso y programa con velocidad
5. 9 aumentando de forma progresiva. Pasados unos 3 minutos añade la sal, el pimentón y el vinagre y programa a velocidad 6 por 10 segundos.
6. Finalmente, ve agregando el aceite por la tapadera lentamente con la máquina en marcha en velocidad 5 y sin sacar el cubilete. Esto hará que la salsa emulsione. Puedes modificar el espesor y el color de la salsa añadiendo un poco de agua.
7. Ya puedes disfrutar de la deliciosa salsa romesco catalana hecha de forma rápida y sencilla con tu thermomix. Sirve con los tradicionales calçots o acompaña con distintos platos de verduras, carne o pescado como:Alcachofas con patatasCroquetas de espinacasLenguado al limónRape al horn

Consejos para preparar salsa para calçots con thermomix

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos para probar

Si buscas más opciones, estas recetas también pueden interesarte.

• Salsa de yogur con Thermomix
• Salsa tres quesos con Thermomix
• Salsa de roquefort con Thermomix
• Salsa bechamel de bacon con Thermomix

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

Conocé más sobre mí →