Scones con harina leudante

Esta versión de scones con harina leudante conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.

Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.

Qué necesitas para preparar scones con harina leudante

Para preparar scones con harina leudante, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 900 gramos de Harina con levadura (leudante)
• 4 cucharaditas de Levadura en polvo
• 1 pizca de Sal
• 60 gramos de Azúcar blanquilla
• 200 gramos de Mantequilla cortada en cubos
• 550 mililitros de Leche entera
• 1 unidad de Huevo batido

Preparación

Sigue estos pasos para que scones con harina leudante quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Precalentar el horno a 180º C es lo primero que hay que hacer para elaborar estos scones con harina leudante. Luego cubrimos con papel sulfurizado una bandeja de horno. Tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco.
2. Añadimos el azúcar y removemos todo bien.
3. Agregamos la mantequilla y mezclamos todo hasta obtener una masa de scones dulces con la consistencia de migas. A continuación vamos añadiendo la leche hasta formar una masa.Extendemos la masa con un rodillo sobre la superficie de trabajo (ligeramente enharinada), dejando la masa de los scones clásicos con un espesor de 4 centímetros.
4. Cortamos círculos de masa de 7 centímetros con un cortapastas y los colocamos sobre la bandeja de horno que hemos forrado.Con la masa que nos vaya sobrando volvemos a hacer una bola, la extendemos y seguimos cortando círculos hasta que no quede masa, procurando trabajarla lo menos posible.Finalmente, untamos la parte superior de los círculos con un poco de huevo batido y los dejamos cocer en el horno durante 15 minutos, hasta que empiecen a subir.
5. Retiramos los scones con harina leudante del horno, quitamos el papel sulfurizado y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
6. Servir los scones dulces recién salidos del horno con un poco de mantequilla y su confitura preferida.Y si te ha gustado esta receta de clásica de scones con mermelada, prueba también otras recetas de scones salados como los scones de queso, o los scones de queso y olivas, y visita mi blog La Cocina de Catina para aprender muchas más recetas fáciles y deliciosas.

Consejos para preparar scones con harina leudante

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.

• Magdalenas de nata y harina de arroz
• Scones salados
• Pan sin harina de trigo
• Scones dulces rápidos de hacer