Sopa de ajo con almejas y jamón
Guía breve con pasos claros y consejos útiles para preparar esta receta.
Esta sopa de ajo con almejas y jamón se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de sopa de ajo con almejas y jamón es claro: para 4 personas, barra de pan de víspera, kg. de almejas y jamón, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar sopa de ajo con almejas y jamón
Para preparar sopa de ajo con almejas y jamón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 1 barra de pan de víspera
- ½ kg. de almejas
- 200 gr. de jamón
- 4 dientes de ajo
- 2 l. de caldo de verduraaceite virgen extra Hojiblancasalperejil
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que sopa de ajo con almejas y jamón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Con un cuchillo de sierra, corta el pan en medias lunas y ponlo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.
- Remuévelo mientras se tuesta un poco.
- Cuela encima el caldo de verduras. Sazona y deja cocer durante 15 minutos.
- Limpia las almejas, añádelas y deja cocer hasta que se abran.
- Pela, pica los dientes de ajo y ponlos en el mortero. Agrega un poco de sal y de perejil picado y maja todo bien.
- Vierte el majado a la sopa y dale un breve hervor.
- Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un poco de aceite.
- Añádelo a la sopa, mezcla y sirve en una sopera.
- Con el pan viejo se pueden hacer muchas cosas, desde elaborar una deliciosa sopa como la de hoy, pasando por otros platos típicos de la gastronomía española como son las migas o las torrijas, hasta rallarlo para rebozar o para espesar salsas…
Consejos para preparar sopa de ajo con almejas y jamón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas parecidas para probar
Si te gustó esta receta, prueba estas deliciosas alternativas.
