Tarta de queso y miel

Esta tarta de queso y miel se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.

Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.

Ingredientes de tarta de queso y miel

Para preparar tarta de queso y miel, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 unidades de Huevos medianos
• 200 gramos de Queso crema tipo Philadelphia
• 200 gramos de Queso Mascarpone
• 100 gramos de Mantequilla
• 100 gramos de Galletas de mantequilla
• 60 gramos de Miel
• ½ unidad de Limón (el zumo)
• 1 pizca de Sal Unas ramitas de romero

Preparación

Sigue estos pasos para que tarta de queso y miel quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de empezar, precalentamos el horno a 180ºC. Hecho esto, trituramos las galletas de mantequilla hasta pulverizarlas por completo. Para las galletas yo he utilizado las Sablés Diamant à la vanille siguiendo la receta de Pierre Hermé, pero tú puedes utilizar las que quieras.
2. Mezclamos las galletas pulverizadas con la mantequilla hasta formar una pasta homogénea. Repartimos esta masa por toda la base de un molde redondo, de unos 18 cm de diámetro. Para que te sea más fácil mezclar estos ingredientes, la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente.
3. Cogemos un bol y batimos los huevos con la miel, el queso crema, el mascarpone, el zumo del medio limón y una pizca de sal. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, vertemos la mezcla sobre el molde con la base de galletas y horneamos la tarta durante 55 minutos.
4. Cuando esté lista, la retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Mientras se enfría, preparamos un poquito de miel infusionada con el romero.
5. Una vez fría y fuera del molde, cubrimos la tarta de queso con la miel infusionada, queda realmente deliciosa. Visita mi blog El Mundo de Tara y descubre más recetas fáciles como esta, ¡te están esperando!

Consejos para preparar tarta de queso y miel

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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