Ternera con setas estilo chino

Preparar ternera con setas estilo chino resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.

Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.

Ingredientes para ternera con setas estilo chino

Para preparar ternera con setas estilo chino, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gramos de Ternera
• 100 gramos de Setas
• ½ Cebolla1 pastilla de Caldo de verduras o de carne 2 chorros de Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de Maicena
• 1 pizca de Sal
• 3 cucharadas soperas de Salsa de soja

Cómo hacer ternera con setas estilo chino paso a paso

Sigue estos pasos para que ternera con setas estilo chino quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Aquí tenemos los ingredientes para esta ternera al estilo chino. Elegimos ternera para estofado, ya troceada. Las setas son una mezcla de diversas variedades, si lo prefieres también puedes preparar esta ternera en salsa de soja con champiñones.
2. En primer lugar marcamos la ternera en una sartén o wok con un poco de aceite caliente. Si quieres, puedes antes pasar la carne por harina y freírla ligeramente rebozada. Cuando la carne ya esté dorada, la reservamos.
3. En la misma sartén sofreímos la cebolla, cortada en trozos grandes. A mí me gusta la cebolla bastante hecha, por lo que la hice durante más de cinco minutos a fuego alto.
4. A continuación añadimos las setas o los champiñones, previamente bien lavados y troceados. Dejaremos que se haga todo junto durante unos minutos más.
5. Cuando las setas ya estén tiernas, añadimos la ternera y luego la salsa de soja, pero preparada antes aparte de la siguiente manera: en un vaso de agua caliente (la puedes calentar al microondas) mezcla la pastilla de caldo, dos cucharaditas de maicena y las tres cucharadas de salsa de soja, removemos bien y cuando todo esté diluido lo vertemos sobre la ternera con setas. Lo dejaremos a fuego medio entre cinco y 10 minutos, hasta que la salsa haya espesado un poco.
6. Sirve la ternera estilo chino enseguida, y degústala con pan (al estilo español) o con arroz (siguiendo las tradiciones orientales). ¡Yo opté por los dos acompañamientos! Eso sí, de primero escogí un plato más ligero, el carpaccio de piña y jamón. ¡Que aproveche!

Consejos para preparar ternera con setas estilo chino

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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