Tronco de castañas

Esta versión de tronco de castañas está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.

Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.

Qué necesitas para preparar tronco de castañas

Para preparar tronco de castañas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 4 huevosvainilla en polvomantequilla
• 300 gr. de mermelada de castañas
• 150 gr. de requesón
• 3 cucharadas de brandy

Cómo preparar tronco de castañas

Sigue estos pasos para que tronco de castañas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Montar las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma clara, incorporar las claras a punto de nieve, la harina y la vainilla.
2. Verter la mezcla sobre la placa de horno forrada con papel de aluminio enmantecado.
3. Cocer al horno a 200 º C. 8 minutos.
4. Desmoldar la pasta sobre un paño húmedo, retirar el papel y enrollar el bizcocho por el lado más ancho.
5. Mezclar 150 gr. de mermelada con el requesón y el brandy.
6. Abrir el bizcocho y untarlo con la mezcla.
7. Enrollar de nuevo, colocarlo sobre una fuente y untarlo con mermelada.

Consejos para preparar tronco de castañas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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