Conejo en salsa verde
Esta versión de conejo en salsa verde está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.
Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.
Resumen rápido
Si vas a cocinar conejo en salsa verde, empieza revisando para 4 personas4 muslos de conejovinagre, perejil4 nueces, ajo y aceite y continúa con las instrucciones paso a paso. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar conejo en salsa verde
Para preparar conejo en salsa verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- para 4 personas4 muslos de conejovinagre
- 100 gr. de perejil4 nueces
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de lechepimentón picante
- 1 cucharada de harinanuez moscadasal
Instrucciones
Sigue estos pasos para que conejo en salsa verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Poner los trozos de conejo en agua acidulada con algunas cucharadas de vinagre. Preparar un picadillo muy fino con el ajo y el perejil y las nueces peladas. Rehogarlo en una cazuela con la mantequilla. Añadir el conejo bien escurrido, salpimentarlo y espolvorearlo con un pellizco de pimentón y un poco de nuez moscada rallada. Rehogarlo a fuego vivo
- 7 minutos, darle la vuelta un par de veces. Regar con el vino blanco y dejarlo evaporar a fuego fuerte. Cuando se haya evaporado el vino, añadir la leche mezclada con la harina. Tapar la cazuela, poner el fuego al mínimo y cocer durante unos 40 minutos, teniendo cuidado de que no se pegue.
Consejos para preparar conejo en salsa verde
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para probar después
Estas sugerencias pueden ayudarte a encontrar otra receta práctica para cocinar.
- Pechugas de pollo en salsa verde con mostaza
- Conejo en salsa de limón
- Conejo en salsa de tomate
- Conejo en salsa con setas
