Judiones de La Granja con verduras
Con esta receta de judiones de la granja con verduras, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
judiones de la granja con verduras se prepara de forma más cómoda cuando tienes judiones de la granja cocidos, alcachofas congeladas, cebolla y zanahorias150 calabaza listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de judiones de la granja con verduras
Para preparar judiones de la granja con verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de judiones de La Granja cocidos
- 300 gramos de alcachofas congeladas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias150 calabaza
- 2 dientes de ajo
- 150 mililitros de vino blanco
- 4 patatas½ puerro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- ½ litro de caldo vegetal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que judiones de la granja con verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Corta la cebolla y el ajo en dados, trocea la zanahoria, el puerro y la calabaza en trozos pequeños y la patata en trozos medianos.
- Calienta una olla con aceite y prepara un sofrito de cebolla, ajo, puerro junto con el pimentón y la hoja de laurel hasta que la cebolla se ponga translúcida.
- Incorpora al sofrito los judiones de la Granja, las patatas, las alcachofas y la zanahoria y cocina la verdura removiendo de vez en cuando durante 4 minutos.
- Añade a la olla con el guiso de judiones de La Granja la calabaza, sal y pimienta y vierte dentro el vino y el caldo de verduras. Lleva el caldo a ebullición y mantén el hervor durante
- 3 minutos. A continuación, baja el fuego a medio y cocina el guiso hasta el caldo se reduzca a la mitad o más dependiendo de tus preferencias.
- Sirve el guiso de judiones de La Granja con verduras en platos hondos o cuencos de barro. Si te han gustado estos judiones de La Granja sin carne no te pierdas este otra receta de guiso de coliflor y patatas tan especial, o entra en mi blog Vegspiration para descubrir muchos más platos de cuchara veganos que te encantarán.
Consejos para preparar judiones de la granja con verduras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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