Fríjoles con carne molida
Para hacer fríjoles con carne molida, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de fríjoles con carne molida, empieza por frijoles negros cocinados, tocino o bacon, chorizo y cebolla blanca y sigue luego cada paso de la receta. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de fríjoles con carne molida
Para preparar fríjoles con carne molida, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gramos de Frijoles negros cocinados
- 20 gramos de Tocino o bacon
- 4 unidades de Chorizo
- 60 gramos de Cebolla blanca
- 1 unidad de Cebolla larga
- 3 unidades de Tomate
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 150 gramos de Carne molida
- 1 cucharadita de Cilantro fresco
- 1 cucharadita de Paprika
- 1 cucharadita de Comino
- 1 cucharadita de Orégano
- 3 hojas de Laurel
- 1 cucharadita de Tomillo
- 1 taza de Piloncillo o panela
- 1 cucharadita de Pasta de ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que fríjoles con carne molida quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar la receta de frijoles con carne es alistar los ingredientes.
- Recuerda que lo primero que debes hacer es remojar en agua la noche anterior los frijoles para dejarlos durante 24 horas en remojo. Una vez pasado el tiempo, llévalos a una olla a presión y cocina hasta que estén blandos. Debes reservar el agua de la cocción de los frijoles, pues esta será la base de nuestra receta.
- Lleva una sartén a fuego medio y, una vez caliente, adiciona una cucharada de aceite de girasol. Añade las cebollas finamente picadas y el tomate en cuadros finos. Sofríe durante algunos minutos.
- Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.
- Adiciona el pimiento rojo en cuadros y saltea bien el sofrito base de la receta de frijoles con carne.
- Adiciona la carne molida e intégrala bien en el sofrito. Saltea durante algunos minutos y adiciona sal y pimienta negra al gusto.
- Agrega el chorizo en cuadros pequeños como se observa en la fotografía, el bacon también troceado e integra bien estos ingredientes.
- Agrega el comino, la paprika y el orégano a los ingredientes. Mezcla bien y prueba, si deseas puedes añadir un poco más de cualquier ingrediente que sea de tu gusto.
- Añade en una olla honda los frijoles negros cocinados con su respectivo caldo de cocción y el sofrito del paso anterior con el resto de ingredientes. Agrega las hojas de laurel y tomillo y conserva a fuego lento el guiso de frijoles con carne.
- Por último, añade el piloncillo o panela al guiso de frijoles. La cantidad de este ingrediente depende del gusto de cada persona, por lo que puedes añadir más o menos cantidad de lo que se indica en los ingredientes. Conserva la preparación durante 15 minutos aproximadamente y estará lista para servir.
- Sirve la receta de frijoles con carne molida añadiendo cilantro fresco encima de cada plato. Puedes acompañar el guiso con arroz blanco o una ensalada fresca.
Consejos para preparar fríjoles con carne molida
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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