Alfajores cubiertos de chocolate
Esta receta de alfajores cubiertos de chocolate presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
La clave de alfajores cubiertos de chocolate es trabajar con mantequilla, azúcar, vainilla y huevos y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de alfajores cubiertos de chocolate
Para preparar alfajores cubiertos de chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 340 gramos de Mantequilla
- 260 gramos de Azúcar
- 2 cucharaditas de Vainilla
- 4 Huevos
- 1 kilogramo de Harina de trigo Cacao a gusto
- 1 cucharadita de Polvos de hornear
- 800 gramos de Cobertura de chocolate
- 100 gramos de Cobertura de chocolate blanco
- 500 gramos de Manjar o Dulce de leche
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que alfajores cubiertos de chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea. Entonces, incorporar los huevos de a uno en uno, junto con la esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Para terminar la masa de nuestros alfajores caseros, incorpora los ingredientes secos previamente tamizados, es decir, la harina, los polvos de hornear y el cacao.Mezcla todo esto hasta conseguir que la masa tenga una contextura pesada. Entonces comenzar a amasar de manera envolvente hasta integrar todo perfectamente.
- Forma una bola con la masa, envuelve con papel film transparente y reserva en el congelador durante unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo, sacamos la masa del congelador y nos disponemos a estirar con ayuda de un rodillo, extendiendo una lámina de un grosor de 1/2 centímetro más o menos. Corta entonces las piezas circulares con un vaso o un cortador de pastas.
- Coloca todas las tapas en una bandeja y cocina en el horno precalentado a 200ºC. Después de aproximadamente unos
- 7 minutos, sacar del horno y dejar enfriar durante unos 15 minutos mínimo.Es importante ir revisando constantemente el horno durante la cocción para comprobar que las galletas estén cocidas.
- Para hacer la cubierta, fundimos el chocolate de cobertura a baño María hasta tener una consistencia liquida. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco y tendremos por separado las dos coberturas que nos ayudarán a terminar nuestros alfajores.
- Finalmente, cubrimos las galletas con el chocolate fundido, ayudándonos de una cuchara. Se dejan sobre una bandeja con papel vegetal hasta que el chocolate se solidifique y se seque.Entonces podremos terminar la decoración haciendo algunas líneas con la cobertura de chocolate blanco por encima.
- Estos alfajores cubiertos de chocolate son ideales para disfrutar en la merienda y como ves, los puedes hacer para vender, regalar o simplemente sorprender a la familia. ¡A disfrutar!
Consejos para preparar alfajores cubiertos de chocolate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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