Pan de zanahoria
Hacer pan de zanahoria resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Con zanahorias ralladas, levadura seca para pan, canela en polvo y vainilla, esta versión de pan de zanahoria mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para pan de zanahoria
Para preparar pan de zanahoria, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 taza de Agua (240 mililitros)
- 1 taza de Aceite vegetal 3½ tazas de Harina (490 gramos)
- 2 tazas de Zanahorias ralladas
- 1 cucharadita de Sal 1½ cucharaditas de Bicarbonato de sodio
- 1 sobre de Levadura seca para pan
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- 1 cucharadita de Vainilla
- ¼ taza de Nueces
- ¼ taza de Uvas pasas
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pan de zanahoria quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Coge un recipiente grande y mezcla la harina con el azúcar, la levadura, la vainilla, el bicarbonato y el aceite. Cuando estén bien integrados estos ingredientes, incorpora la canela, la sal y la zanahoria rallada. Si lo prefieres, en lugar de rallar la zanahoria puedes triturarla.
- Integrados los ingredientes anteriores, agrega poco a poco el agua sin dejar de mezclar. Puedes incorporar el agua con las manos o con una espátula, como te sea más cómodo. Si consideras que la masa necesita más agua, añádela poco a poco. En caso de pasarte de agua, agrega más harina.
- Saca la masa del pan del recipiente y colócala sobre una superficie engrasada con aceite, amásala durante 10 minutos aproximadamente. Luego, agrega las pasas y las nueces picadas y vuelve a amasar para integrarlas.
- Haz una bola con la masa y vuelve a introducirla en el recipiente limpio y engrasado con aceite. Tápala con un paño limpio y ligeramente húmedo, deja que repose durante una hora para que doble su tamaño.
- Cuando veas que la masa del pan de zanahoria a doblado su volumen, colócala de nuevo sobre la superficie de trabajo para desgasificarla. Para ello, debes aplastarla ligeramente con las manos, coger un extremo y doblarlo hacia el extremo contrario a la vez que amasas. Tienes que repetir este proceso con los cuatro extremos.
- Una vez retirado el gas acumulado, dale la forma que quieras al pan casero y colócalo sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno enharinado. Espolvorea un poco de harina sobre la masa, tápala con un paño limpio y deja que repose durante otra hora.
- Cuando falten unos minutos para finalizar el tiempo de reposo, precalienta el horno a 250ºC. Pasado el tiempo, realiza varios cortes sobre la masa en función de la forma que le hayas dado y hornea el pan de zanahoria durante 50 minutos, o hasta que veas que está listo. Cuando lo introduzcas en el horno, baja la temperatura a 2
- 210ºC. Si lo deseas, antes de hornearlo puedes espolvorear por encima semillas de ajonjolí, copos de avena…, ¡lo que desees!
- Cuando esté listo, deja que se enfríe sobre una rejilla y listo. Ya puedes servir el pan de zanahoria para acompañar cualquier comida o cena, como pechuga de pollo a la plancha o puré de verduras.
Consejos para preparar pan de zanahoria
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos que puedes preparar
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- Cupcakes de zanahoria y chocolate
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