Muffins de plátano o banana
La idea de esta receta de muffins de plátano o banana es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
Para hacer muffins de plátano o banana, revisa primero plátanos o bananas, bicarbonato, azúcar y huevo y sigue la preparación en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para muffins de plátano o banana
Para preparar muffins de plátano o banana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 plátanos o bananas
- 30 mililitros de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 huevo
- 110 gramos de harina de trigo común
- 40 mililitros de leche de avena
Preparación
Sigue estos pasos para que muffins de plátano o banana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Coloca las cápsulas de papel para muffins en los moldes y precalienta el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Espolvorea un poco de harina en los capacillos para que la masa no se quede pegada.
- Tamiza la harina con el bicarbonato, mezcla y reserva en un bol. Nosotros hemos utilizado harina común, pero se puede usar sin problemas harina leudante o de repostería, harina integral e, incluso, harina sin gluten en caso de querer hacer los muffins de plátano aptos para celíacos.- Truco: Puedes sustituir el bicarbonato por levadura en polvo.
- En otro recipiente, machaca con un tenedor los plátanos sin llegar a hacerlos puré. Nosotros hemos usado dos plátanos maduros de tamaño medio, pero también se podrían añadir tres de tamaño pequeño o uno de tamaño grande. Lo mismo sucede en caso de usar bananas, podemos usar dos medianas o una grande.- Truco: Es muy importante no hacer puré de plátano, ya que si quedan muy líquidos la masa no podrá subir en el horno.
- Añade el huevo y el aceite e intégralos con el mismo tenedor. Si no tienes aceite de oliva, puedes usar aceite de coco o sumar la cantidad de aceite a la cantidad de leche, aunque adelantamos que el sabor puede variar.- Truco: Para que quede un sabor más suave, puedes usar aceite de girasol.
- Incorpora el azúcar y sigue mezclando. Si quieres hacer los muffins de plátano más saludables, puedes usar azúcar moreno o, directamente, retirar este ingrediente de la receta, ya que la fruta ya contiene azúcar.
- Agrega la leche de avena y sigue mezclando. Como hemos dicho, puedes sustituirla por cualquier tipo de leche vegetal o por leche de vaca.
- Añade ahora la mezcla de harina y bicarbonato poco a poco, de manera que primero integra la mitad y, después, el resto. Para facilitar la tarea, recomendamos utilizar una espátula y hacer movimientos envolventes suaves. Si quieres dar un toque extra de sabor a los muffins de banana, puedes agregar en este momento un poco de esencia de vainilla o canela en polvo.- Truco: Si la masa ha quedado muy líquida porque has triturado demasiado los plátanos, añade un poco más de harina.
- Llena los moldes con la masa hasta ocupar casi toda su capacidad. Hecho esto, hornea los muffins durante
- 25 minutos, o hasta que estén listos.
- Pincha un muffin con un palillo de madera para comprobar si sale limpio, si es así, quiere decir que ya puedes retirarlos del horno. Espera unos segundos y colócalos sobre una rejilla para que se acaben de enfriar.
- ¡La receta de muffins de plátano está lista! Sin duda, uno de nuestros dulces favoritos por su esponjosidad y sabor a fruta. De forma opcional, podemos añadir copos de avena o chispas de chocolate, aunque si se hacen solo con plátano el resultado es increíble.
Consejos para preparar muffins de plátano o banana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para probar después
Aquí tienes recetas relacionadas que combinan con el estilo de muffins de plátano o banana.
- Muffins de plátano y chocolate
- Muffins de banana y avena
- Muffins de Banana y Nuez
- Muffins de calabaza fit
