Bizcocho de yogur y plátano

Esta receta clara de bizcocho de yogur y plátano te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.

Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.

Qué necesitas para preparar bizcocho de yogur y plátano

Para preparar bizcocho de yogur y plátano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 vaso de yogur natural (125 g)
• 1 huevo
• 2 plátanos1½ vasos de azúcar
• 3 vasos de harina de trigo común (también sirve de avena)
• 15 gramos de levadura química (polvo para hornear)
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Cómo hacer bizcocho de yogur y plátano paso a paso

Sigue estos pasos para que bizcocho de yogur y plátano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de empezar, vacía el yogur en un recipiente y limpia el vaso para poder medir con él el resto de ingredientes. Hecho esto, bate el azúcar con el huevo. Para hacer un bizcocho de yogur y plátano saludable, puedes utilizar panela, azúcar de coco o azúcar moreno. Así mismo, nosotros hemos usado yogur natural, pero también puedes hacer tu bizcocho de plátano y yogur griego.- Truco: bate hasta que los huevos queden bien espumosos, así el bizcocho quedará más esponjoso.
2. Pela, trocea los plátanos y machácalos ligeramente con un tenedor para agregarlos a la masa. No es necesario que los tritures del todo porque al batir de nuevo la mezcla se triturarán un poco más. No es conveniente que queden totalmente triturados porque es entones cuando es más complicado que se integren con la masa y el bizcocho de yogur y plátano puede quedar más apelmazado.- Truco: precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
3. Incorpora el yogur, el aceite y la vainilla y sigue mezclando para integrar estos ingredientes. Por último, agrega la harina y la levadura tamizadas directamente sobre el recipiente e integra estos ingredientes con una espátula, haciendo movimientos envolventes. Puedes hacer el bizcocho de yogur, plátano y avena usando harina de avena en lugar de harina de trigo. Descubre cómo hacer harina de avena en esta otra receta.La esencia de vainilla es opcional y podrías sustituirla por canela en polvo o nueces troceadas.- Truco: para acabar de integrar la harian, puedes batir unos segundos con las varillas eléctricas, esto también hará que la masa quede aún más esponjosa.
4. Vierte la masa en un molde forrado con papel de hornear y engrasado con un poco de aceite. Hornea el bizcocho de yogur con plátano durante
5. 45 minutos con calor solo abajo durante los primeros 30 minutos. Pasado este tiempo, si le queda poco, puedes activar el calor arriba para que la parte superior quede doradita.El tiempo final de horneado dependerá de cada horno, el nuestro, por ejemplo, tardó 45 minutos.- Truco: nuestro molde es de 20 cm de diámetro.
6. Comprueba que el bizcocho está listo pinchando el centro con un palillo. Si sale limpio, quiere decir que ya puedes apagar el horno, pero si sale con un poco de masa, deberás dejarlo unos minutos más. Deja que repose con la puerta entreabierta unos 5 minutos, retíralo y permite que se enfríe sobre una rejilla. Esto es importante para conseguir un bizcocho de plátano y yogur jugoso, pero no excesivamente húmedo.
7. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de este bizcocho que, como ves, queda muy esponjoso y delicioso. Puedes decorar tu bizcocho de plátano y yogur con azúcar glass o usarlo para hacer un pastel más elaborado, ya que, debido a que la masa es un poco más densa, tiende a quedar la superficie bastante plana.Y si te ha quedado alguna duda, con el vídeo de la receta podrás resolverlas todas.

Consejos para preparar bizcocho de yogur y plátano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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