Bizcocho de zanahoria y coco
Preparar bizcocho de zanahoria y coco en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Esta preparación de bizcocho de zanahoria y coco incluye zanahorias, azúcar, mantequilla y coco rallado (½ taza) y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar bizcocho de zanahoria y coco
Para preparar bizcocho de zanahoria y coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 zanahorias
- 75 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de coco rallado (½ taza)
- 3 huevos
- 100 gramos de harina de trigo común
- 11 gramos de levadura química o polvo de hornear 1 trozo de mantequilla
Cómo preparar bizcocho de zanahoria y coco
Sigue estos pasos para que bizcocho de zanahoria y coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ordena todo los ingredientes en recipientes con las cantidades exigidas por la receta del bizcocho de coco y zanahoria. Así pues, lava, pela y ralla la zanahoria. Unta un trozo de mantequilla en un molde apto apto para horno y espolvoréalo un poco de harina para que luego se desmolde más fácilmente. También precalienta el horno a 180 ºC.
- Mezcla los huevos con el azúcar. Bate bien con varillas o una batidora eléctrica hasta que tengas una mezcla homogénea.- Truco: Recuerda usar el azúcar de tu preferencia, ya sea refinado o una opción más light. Hay un amplio repertorio: estevia, azúcar moreno, papelón, azúcar de coco o azúcar blanco (refinado).
- Vierte la mantequilla blanda e incorpórala a la mezcla. Para tenerla blanda tienes que dejarla al menos una media hora fuera de nevera. También la puedes batir previamente al punto de pomada e integrarla a la composición. Otra opción es incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar. Sea cual sea tu elección, continua batiendo sin parar.- Truco: Usar la mantequilla a punto pomada es preferible, ya que la mantequilla derretida crea pequeñas variantes en la receta del bizcocho de zanahoria y coco.
- Añade el coco rallado poco a poco y sigue batiendo para integrarlo en la masa.
- Incorpora la zanahoria rallada y mezcla con una cuchara de madera haciendo movimientos suaves hasta repartir la zanahoria de forma uniforme por toda la masa.
- Tamiza la harina y la levadura incorporándolas a la composición poco a poco. Continúa removiendo con movimientos envolventes y siempre en una misma dirección. Este paso es importante para obtener un bizcocho de zanahoria y coco esponjoso porque permite integrar aire al a masa.
- Una vez lista la masa, el siguiente paso es verter la mezcla en el molde que has preparado anteriormente.Recuerda enharinar el molde previamente. El nuestro es de 22 cm de diámetro.
- Hornea el bizcocho de coco y zanahoria durante30 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Mantén la temperatura a 180 ºC y no abras el horno hasta superar los 30 minutos o tu bizcocho podría bajarse. Al finalizar el tiempo de horneado, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de desmoldar.- Truco: Puedes comprobar si está horneado pinchando el centro del bizcocho con un palillo de madera. Si sale limpio significa que ya está.
- Cuando ya no esté caliente el bizcocho de zanahoria y coco, podrás desmoldarlo y decorarlo al gusto. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o hacer algo más elaborado con cualquiera de estas recetes
Consejos para preparar bizcocho de zanahoria y coco
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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