Bizcocho dentro de un huevo

Una receta como bizcocho dentro de un huevo funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Qué necesitas para preparar bizcocho dentro de un huevo

Para preparar bizcocho dentro de un huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• ½ taza de Harina de trigo (70 gramos)
• ½ taza de Azúcar (100 gramos)
• ¼ taza de Leche (60 mililitros)
• ¼ taza de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 cucharada postre de Jugo de limón
• 1 unidad de Huevo
• 1 cucharada postre de Polvo de hornear
• 1 cucharada postre de Esencia de vainilla al gusto
• 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1 pizca de Sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que bizcocho dentro de un huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para hacer esta receta original es reunir los ingredientes. Luego, prepara un suero de leche casero mezclando la leche caliente, pero sin que llegue a hervir, con el jugo de limón. Resérvalo.
2. Después, bate el azúcar con la mantequilla hasta obtener una pasta. Hecho esto, viene la parte más complicada de la receta de bizcocho. Para incorporar el huevo a la masa sin romper la cáscara deberás hacer dos pequeños agujeros, uno en cada extremo, colocar el huevo sobre el recipiente con la mezcla de azúcar y mantequilla, soplar por uno de los orificios y dejar que el huevo salga por el otro. Si quieres asegurarte de que no cae ningún pedazo de cáscara sobre la masa, coloca un colador bajo el huevo, tal y como se muestra en la fotografía. Mezcla el huevo con la mantequilla y el azúcar y reserva la cáscara.- Truco: Repite este paso con todos los huevos con el fin de obtener más cáscaras. Utiliza el contenido de los huevos para preparar otras recetas.
3. Poco a poco y alternando ambos ingredientes, agrega la harina y la leche para obtener una crema homogénea. Finalmente, añade el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y, ahora, para dar más sabor a la torta, puedes incorporar un poco de esencia de vainilla a tu gusto.
4. Enjuaga las cáscaras de huevo, vierte un poco de aceite dentro y gíralas para repartirlo por todas partes y evitar que el bizcocho se quede pegado al momento de hornearlo. Después, colócalas en forma vertical dentro de moldes para muffins o cupcakes, sobre una base de papel de aluminio para que se mantengan rectas en todo momento.- Truco: Si tienes tiempo, enjuaga las cáscaras con antelación y permite que el interior se seque.
5. El siguiente paso de este bizcocho en forma de huevo es poner la masa en una manga pastelera y rellenar los huevos hasta alcanzar las 2/3 partes de su capacidad total, de lo contrario la masa saldrá por los orificios durante la cocción.- Truco: Precalienta el horno a 180ºC.
6. Hornea los bizcochos dentro de los huevos durante 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo por uno de los orificios este salga completamente limpio. Luego, deja que las tortas se enfríen antes de retirar las cáscaras.
7. Por último, retira las cáscaras para obtener los bizcochos con forma de huevo y decóralos al gusto. Puedes colocar perlas comestibles como he hecho yo, virutas de colores o, incluso, cubrirlos con chocolate fundido y reservarlos en el frigorífico. ¡Deja volar tu imaginación y cuéntanos qué te ha parecido la receta!

Consejos para preparar bizcocho dentro de un huevo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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