Buddha bowl vegano
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
Esta receta de buddha bowl vegano mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Esta receta de buddha bowl vegano presenta judías negras remojadas durante 8 horas, cebolla, ajo y comino como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de buddha bowl vegano
Para preparar buddha bowl vegano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ taza de judías negras remojadas durante 8 horas
- 2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal 1 batata naranja grande o boniato
- ½ taza de soja texturizada
- 1 taza de caldo vegetal
- ½ cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de mezcla de especias mexicanas para fajitas
- 1 tomate
- ½ cebolla roja1 aguacate
- ¼ taza de maíz
- ½ limón (zumo)¼ manojo de cilantro 1 jalapeño
- ½ taza de queso rallado vegano casero
- 2 cucharadas soperas de aceite
Instrucciones
Sigue estos pasos para que buddha bowl vegano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon a pochar 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados en una olla con un poco de aceite.
- Incorpora las judías negras remojadas y una cucharadita de comino y una de sal, cúbrelas de agua y cocina hasta que queden blandas, se evapore el agua y quede una salsita espesa en el fondo.- Truco: Si no dispones de suficiente tiempo utiliza las judías cocidas de bote.
- Mientras tanto cocina la batata envuelta en papel de aluminio al horno hasta que quede blanda durante 30 minutos. Pélala y córtala en rodajas.- Truco: Otra opción más rápida es cocer la batata en agua hasta que quede blanda.
- Pon a remojar la soja texturizada en caldo vegetal tibio durante al menos 10 minutos. Calienta una sartén con aceite y sofríe la soja texturizada con las especias mexicanas y el pimentón durante unos 5 minutos.
- Prepara el pico de gallo para el Buddha bowl mexicano cortando en dados el tomate, la cebolla, el aguacate y picamos el cilantro. Reservamos algunas rodajas de aguacate para decorar.
- Mezclamos la verdura picada con el maíz y aderezados con el zumo de limón.
- Monta el bol de Buddha mexicano colocando en el fondo la primera capa de las rodajas de batata asada. Coloca encima la segunda capa de la carnita de soja y la tercera capa de judías negras.
- Coloca encima la cuarta capa de queso rallado vegano y caliéntalo un poco en el horno caliente para que se derrita un poco. Para esta receta he utilizado queso vegano casero, puedes encontrar la receta en mi perfil de RecetasGratis y mi blog Vegspiration.
- Finalmente, coloca la quinta capa de pico de gallo. Decora con algunas rodajas de jalapeños y láminas de aguacate y sirve el Buddha Bowl vegano al estilo mexicano.
Consejos para preparar buddha bowl vegano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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