Coca de calabaza y chips de chocolate
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Con coca de calabaza y chips de chocolate, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
Con puré de calabaza, huevos, aceite de oliva virgen y azúcar (1¼ tazas), esta versión de coca de calabaza y chips de chocolate mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de coca de calabaza y chips de chocolate
Para preparar coca de calabaza y chips de chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de puré de calabaza
- 5 huevos
- 100 mililitros de aceite de oliva virgen
- 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
- 3 sobres de gaseosas de dos colores/partes (tipo El Tigre)
- 500 gramos de harina 1 puñado de chips o pepitas de chocolate 1 puñado de azúcar 1 puñado de canela molida
Cómo hacer coca de calabaza y chips de chocolate paso a paso
Sigue estos pasos para que coca de calabaza y chips de chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Primero de todo vamos a hacer el puré de calabaza: precalienta el horno a 200 ºC. Parte la calabaza por la mitad y saca las pipas con ayuda de una cuchara. Pon la calabaza en una bandeja forrada con papel de horno y hornea unos 40 minutos o hasta que compruebes que está cocida pinchando la calabaza con un cuchillo, si lo atraviesa fácilmente ya está hecha.
- Saca del horno y deja que se enfríe. Quita la piel de la calabaza, es muy fácil, verás que sale enseguida. Corta la carne de la calabaza en trocitos y pícala con un tenedor, aunque puedes hacerlo con lo que tu prefieras o te sea más fácil.
- Pon en un bol grande el puré de calabaza, el azúcar y el aceite y bate hasta que esté todo bien mezclado. Añade los huevos y sigue batiendo. Echa los sobres de gaseosa y mezcla hasta que veas que la masa coca de calabaza y chocolate ha subido y tiene burbujas.
- Añade la harina y mezcla todo con una espátula, hazlo con cuidado para que no se baje la masa. Echa un puñado de chips de chocolate y mezcla bien.
- Forra el molde que vayas a utilizar para la tarta de calabaza y chocolate fácil con papel de horno y vierte toda la masa dentro. Mezcla en un bol un poco de azúcar y canela molida y espolvorea por encima de la masa, cubriéndola toda.
- Mete la coca de calabaza y pepitas de chocolate en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 30 minutos o hasta que veas que cuando pinchas la coca con un cuchillo este sale limpio. No la tengas más tiempo del necesario que con el calor de dentro de la coca se termina de hacer y está más jugosa, si no se quedará seca.- Truco: He hecho el bizcocho en un molde o llanda de 35x23cm.
- Es una coca de llanda con calabaza y chips de chocolate deliciosa que no podrás resistir. En mi blog Mandarinas y miel encontrarás muchas más ideas para completar tus menús tanto con recetas dulces como saladas.
Consejos para preparar coca de calabaza y chips de chocolate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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