Conejo con salsa de curry
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
Una receta como conejo con salsa de curry funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Esta guía rápida de conejo con salsa de curry reúne conejo de, kgharinamantequillaajomanzana verde, cebolla y curry, instrucciones separadas y recomendaciones sencillas. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes de conejo con salsa de curry
Para preparar conejo con salsa de curry, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 conejo de
- 2 kgHarinaMantequillaAjoManzana verde
- 1 cebolla
- 1/
- 2 cucharada de curry
- 2 litro de caldo
Preparación
Sigue estos pasos para que conejo con salsa de curry quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se lava bien y se seca un conejo de 2 Kg. más o menos. Se trocea y los trozos se enharinan ligeramente.
- Se fríen a fuego fuerte en 60 gr. de mantequilla o margarina hasta que estén bien dorados por todas partes.
- En otra cacerola con 90 gr. de mantequilla se saltea un ajo hasta que esté bien dorado.
- Se saca el ajo y se pone en la mantequilla una manzana verde de tamaño mediano picada a trozos pequeños.
- Una cebolla mediana picada finamente y 1/2 cucharadita de curry en polvo ( o al gusto).
- Se deja freír lentamente hasta que la cebolla esté tierna y se añade 2 cucharadas de harina y sal al gusto.
- Se remueve continuamente y transcurridos 2 minutos se vierte 1/2 litro o menos de caldo caliente.
- Se añaden los trozos de conejo, se tapa la cazuela, se baja el fuego y se deja hervir lentamente
- 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Se deja reducir el líquido y el conejo se sirve en una fuente con los jugos de cocción acompañado de arroz hervido, en plato separado.
Consejos para preparar conejo con salsa de curry
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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