Flan de mató
Para preparar flan de mató en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Esta receta casera de flan de mató usa mató, huevo, azúcar y leche (1¾ tazas)para acompañar y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de flan de mató
Para preparar flan de mató, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gramos de Mató
- 3 unidades de Huevo
- 3 cucharadas soperas de Azúcar
- 420 mililitros de Leche (1¾ tazas)Para acompañar:
- 6 cucharadas soperas de Miel
Cómo hacer flan de mató paso a paso
Sigue estos pasos para que flan de mató quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Vertemos la leche, el mató, los huevos y el azúcar en el vaso de la batidora y lo licuamos todo para que quede una crema.
- Ahora vertemos la mezcla en los vasitos que utilizaremos para servir el flan de mató. Hay que cocinarlos al baño maría, por lo que tiene que ser un recipiente apto para este método de cocción.- Truco: Puedes usar vasos individuales o un envase grande para preparar un flan tipo pastel.
- Hay que cocinar el flan de mató al baño maría 35 minutos. Puedes optar por el método tradicional, colocando los vasitos en una olla con agua, o bien utilizar un robot de cocina como una yogurtera.
- Después de la cocción al baño maría, deja enfriar los flanes a temperatura ambiente y luego resérvalos en la nevera un mínimo de dos horas. Al servirlos, riega el flan de mató con una cucharada de miel. Si te ha gustado esta receta catalana, no olvides dejar un comentario.
Consejos para preparar flan de mató
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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