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Galletas de mantequilla con colores para niños

Kayla · Publicada el 10 de noviembre de 2025
Galletas redondas de mantequilla con capas de colores y bordes ligeramente dorados sobre una bandeja
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Una bandeja de galletas con remolinos de colores convierte la merienda en una pequeña actividad creativa: al cortar el rollo aparecen círculos distintos, como si cada galleta escondiera su propio dibujo. La masa queda delicadamente quebradiza, con bordes apenas dorados y un centro tierno que se afirma al enfriarse.

En estas galletas caseras para niños me gusta trabajar con una masa de mantequilla fácil de manipular y dejar que ellos elijan los colores y las formas del rollo. El secreto está en enfriar bien las piezas antes de cortarlas; así conservan el diseño y no se deforman demasiado en el horno.

Galletas redondas de mantequilla con capas de colores y bordes ligeramente dorados sobre una bandeja

Qué hace especial a estas galletas

  • La masa de mantequilla funciona bien para este diseño porque tiene poca humedad y se puede dividir, teñir, extender y volver a unir sin perder su estructura. La yema aporta cohesión y color, mientras la harina permite que el rollo conserve la forma al hornearse.
  • Para conseguir un centro definido, conviene extender las porciones de colores con un grosor parecido. La clara batida con unas gotas de agua actúa como pegamento entre las capas, pero debe usarse en una película muy fina para no humedecer la masa.

Consejos antes de empezar

  • Mantequilla manejable: debe estar blanda, pero no derretida. Si deja una película brillante o la masa se siente grasosa, refrigérala unos minutos antes de continuar.
  • Colorante: usa colorante en gel o líquido en poca cantidad. El gel intensifica el color sin añadir casi humedad; con colorante líquido, incorpora solo unas gotas para que la masa no se vuelva pegajosa.
  • Enfriado: los 40 minutos de refrigeración son necesarios para que el rollo se pueda cortar limpiamente. Si la cocina está caliente, enfríalo unos minutos más.
  • Horno: precaliéntalo por completo y hornea en la rejilla central. Las galletas están listas cuando los bordes apenas comienzan a dorarse, aunque el centro todavía se vea claro.

Ingredientes para Galletas de mantequilla con colores para niños

  • 50 g mantequilla sin sal (blanda, no derretida)
  • 45 g azúcar glas (tamizada)
  • 1 pizca sal fina
  • 1/2 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 yema de huevo (a temperatura ambiente)
  • 100 g harina de trigo (tamizada)
  • 1 clara de huevo (para unir las capas)
  • 1 cucharadita agua (para mezclar con la clara)
  • 3 porciones colorante alimentario (colores al gusto, preferiblemente en gel)

Cómo hacer galletas de mantequilla con colores para niños

PASO 1). Preparar la masa Bate o mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema uniforme. Incorpora la sal, la vainilla y la yema hasta que no queden vetas húmedas; añade la harina y mezcla solo hasta formar una masa suave, sin amasar de más.

PASO 2). Dividir y teñir Divide la masa en tres porciones. Deja una natural y tiñe las otras dos con pequeñas cantidades de colorante, amasando apenas hasta distribuir el color. Si la masa se ablanda, refrigera las porciones durante 10 minutos.

PASO 3). Enfriar la masa Envuelve cada porción en papel film o colócala en una bolsa limpia y refrigérala durante 40 minutos, hasta que esté firme pero todavía pueda extenderse sin quebrarse.

PASO 4). Formar las capas Extiende cada porción sobre papel de horno hasta obtener rectángulos de unos 3 mm de grosor. Bate la clara con el agua y pincela una capa muy fina sobre la primera pieza; coloca encima la siguiente, vuelve a pincelar y termina con la tercera.

PASO 5). Formar el rollo Presiona suavemente las capas para que se adhieran y enrolla desde uno de los lados largos, procurando que no queden bolsas de aire. Envuelve el rollo y refrigéralo 40 minutos más, hasta que pueda cortarse sin deformarse.

PASO 6). Cortar las galletas Calienta el horno a 180 °C. Corta el rollo en rodajas de aproximadamente 5 mm y colócalas en una bandeja con papel de horno, dejando unos 3 cm entre ellas. Si pierden la forma, enfría la bandeja durante 10 minutos antes de hornear.

PASO 7). Hornear y enfriar Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados y la superficie se vea seca. Deja las galletas 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Claves para que mantengan su forma

  • Cortes parejos: gira el rollo mientras cortas, en lugar de presionarlo siempre desde el mismo lado. Así evitas aplastar una mitad y obtienes rodajas de grosor uniforme.
  • Si la masa se agrieta: déjala reposar cinco minutos a temperatura ambiente y vuelve a presionar las uniones con suavidad. No añadas agua, porque puede ablandar demasiado la masa.
  • Enfriado final: deja las galletas cinco minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla. Recién salidas del horno son frágiles y terminan de adquirir su textura al perder vapor.

Cómo servirlas y conservarlas

Sírvelas completamente frías en la merienda o junto con leche, chocolate caliente o una bebida de frutas. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante cuatro o cinco días; separa las capas con papel para que los dibujos no se rocen. La masa cruda puede refrigerarse hasta 48 horas bien envuelta, aunque conviene dejarla unos minutos fuera antes de cortarla si se endurece demasiado.

Preguntas frecuentes sobre Galletas de mantequilla con colores para niños

¿Puedo preparar estas galletas sin colorante?

Puedes omitirlo y formar todas las capas con la masa natural. También puedes usar cacao, pero tendrás que sustituir 5 g de harina por 5 g de cacao sin azúcar para conservar una consistencia parecida; el dibujo quedará marrón y el sabor será más intenso.

¿Qué hago si el rollo se aplasta al cortarlo?

Vuelve a refrigerarlo durante 10 o 15 minutos. También ayuda usar un cuchillo fino y girar el rollo después de cada corte, sin serruchar ni presionar con fuerza.

¿Se puede congelar la masa?

La masa ya formada en rollo puede envolverse en papel film y congelarse hasta un mes. Descongélala en el refrigerador durante varias horas y córtala cuando esté firme, pero no completamente dura.

¿Cómo sé que las galletas ya están horneadas?

Los bordes deben verse secos y apenas dorados, mientras la superficie central permanece pálida. Al sacarlas estarán blandas, pero se afirmarán al enfriarse; hornearlas hasta que toda la superficie esté dorada las dejaría más secas.

Más recetas para tu mesa

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Si prefieres terminar las galletas con decoración después del horneado, mira estas galletas de mantequilla decoradas.

Galletas redondas de mantequilla con capas de colores y bordes ligeramente dorados sobre una bandeja

Galletas de mantequilla con colores para niños

Galletas de mantequilla con capas de colores, enrolladas, cortadas en rodajas y horneadas hasta quedar ligeramente doradas en los bordes.
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo 45 minutos
Tiempo total 1 hora 55 minutos
Porciones: 15 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 87
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 50 g mantequilla sin sal blanda, no derretida
  • 45 g azúcar glas tamizada
  • 1 pizca sal fina
  • 1/2 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 yema de huevo a temperatura ambiente
  • 100 g harina de trigo tamizada
  • 1 clara de huevo para unir las capas
  • 1 cucharadita agua para mezclar con la clara
  • 3 porciones colorante alimentario colores al gusto, preferiblemente en gel

Utensilios

  • 1 Balanza de cocina
  • 1 Bol mediano
  • 1 Rodillo
  • 1 Papel de horno
  • 1 Cuchillo fino
  • 1 Bandeja para hornear
  • 1 Rejilla de enfriamiento

Preparación
 

  1. Bate o mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema uniforme. Incorpora la sal, la vainilla y la yema hasta que no queden vetas húmedas; añade la harina y mezcla solo hasta formar una masa suave, sin amasar de más.
  2. Divide la masa en tres porciones. Deja una natural y tiñe las otras dos con pequeñas cantidades de colorante, amasando apenas hasta distribuir el color. Si la masa se ablanda, refrigera las porciones durante 10 minutos.
  3. Envuelve cada porción en papel film o colócala en una bolsa limpia y refrigérala durante 40 minutos, hasta que esté firme pero todavía pueda extenderse sin quebrarse.
  4. Extiende cada porción sobre papel de horno hasta obtener rectángulos de unos 3 mm de grosor. Bate la clara con el agua y pincela una capa muy fina sobre la primera pieza; coloca encima la siguiente, vuelve a pincelar y termina con la tercera.
  5. Presiona suavemente las capas para que se adhieran y enrolla desde uno de los lados largos, procurando que no queden bolsas de aire. Envuelve el rollo y refrigéralo 40 minutos más, hasta que pueda cortarse sin deformarse.
  6. Calienta el horno a 180 °C. Corta el rollo en rodajas de aproximadamente 5 mm y colócalas en una bandeja con papel de horno, dejando unos 3 cm entre ellas. Si pierden la forma, enfría la bandeja durante 10 minutos antes de hornear.
  7. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados y la superficie se vea seca. Deja las galletas 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Notas

  • Enfría el rollo antes de cortarlo para conservar el dibujo y gira la masa al hacer cada corte.
  • Retira las galletas cuando los bordes apenas comiencen a dorarse; se endurecerán al enfriarse.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen la masa de las galletas, pero no bebidas ni acompañamientos.

Kayla, fundadora de Recetas.com.co
Sobre la autora

Hola, soy Kayla 👋

Kayla es la desarrolladora de recetas detrás de Recetas.com.co. Es tecnóloga de alimentos formada en el ICTA de la Universidad Nacional de Colombia y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Desarrolla y prueba recetas colombianas y latinoamericanas con instrucciones claras, técnica práctica y resultados consistentes.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas
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