Hummus de azuki
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
Esta receta de hummus de azuki busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
hummus de azuki queda organizada como una receta casera con ajo, judías azuki, comino en grano y tahini, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para hummus de azuki
Para preparar hummus de azuki, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 diente de Ajo
- 300 gramos de Judías azuki
- 1 cucharadita de Comino en grano
- 1 cucharadita de Tahini
- 50 mililitros de Aceite de oliva 1 chorro de Limón (zumo) Perejil fresco
- Sal
Cómo hacer hummus de azuki paso a paso
Sigue estos pasos para que hummus de azuki quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que tenemos para preparar el hummus de azuki es poner en remojo las judías en una recipiente con abundante agua para que se hidraten, como se hace normalmente con todas las legumbres secas.
- Al día siguiente, escurrimos bien las judías azuki y las ponemos a cocer. Si las cocemos en una olla exprés con un poco de sal tardarán unos 15 minutos pero, si lo hacemos de la manera tradicional tardarán unas cuantas horas, así que os recomiendo que cozáis las alubias rojas en la olla a presión y así tendréis mucho antes la crema de azuki.
- Una vez cocidas, escurrimos las azuki, pelamos y cortamos el ajo en rodajas y lo colocamos todo en un vaso de túrmix o batidora eléctrica.
- Después añadimos el chorrito de limón, el tahini, los cominos, el aceite y sal al gusto, y trituramos la pasta de azuki para hacer este riquísimo hummus de legumbres.
- Rectificamos de sabor con más limón, tahini o sal, picamos el perejil fresco, lo espolvoreamos por encima, añadimos un cucharadita de aceite más si queremos o unas pocas semillas de sésamo y listo, nuestro humus de azuki ya está hecho. si te gustan las recetas de hummus originales y diferentes, puedes visitar estas que te enseñamos a continuación:Hummus de berenjenaHummus de calabazaHummus de guisantesHummus de remolacha
Consejos para preparar hummus de azuki
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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