Mollejas de pollo en salsa
Ingredientes:
1 kilo de mollejas de pollo1 tomate grandeuna cebolla grandeun pimiento verdemedia cabeza de ajos1 pastilla de caldo de pollopimienta negraazafran o colorante alimenticioaceitevino y agua
Instrucciones de preparación:
1- Ponemos el aceite en la cazuela y cuando este bien caliente ,hacemos un sofrito con el tomate la cebolla,el pimiento y los ajos,cuando este en su punto lo batimos todo y lo reservamos.en el mismo aceite doramos las mollejas bien limpias,le incorporamos el vino .lo dejamos que se evapore durante unos 5 minutos y le añadimos la pimienta negra,la pastilla de caldo ,el azafran y lo cubrimos de agua.lo ponemos a fuego medio hasta que las mollejas esten tiernas
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