Pan navideño de chorizo y queso vegano

Esta guía de pan navideño de chorizo y queso vegano mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.

Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.

Qué necesitas para preparar pan navideño de chorizo y queso vegano

Para preparar pan navideño de chorizo y queso vegano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 cucharadas soperas de harina de trigo
• 10 gramos de levadura en polvo
• 100 mililitros de agua tibia
• 1 cucharadita de moreno
• 500 gramos de harina de trigo
• 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas soperas de aceite de colza
• 1 cucharadita de margarina
• 150 mililitros de agua tibia
• 1 taza de relleno de soja texturizada sabor
• 1/
• 3 taza de queso vegano rallado ( ver receta en mi perfil)
• 3 taza de uvas pasas
• 1 lata de pimientos asados
• 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza
• 3 cucharadas soperas de agua de garbanzos o aquafaba (opcional )
• 1 cucharadita de semillas de amapola (opcional)

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pan navideño de chorizo y queso vegano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Elabora la mezcla leudante. En un bol une la levadura en polvo, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharadita de azúcar y 100 mililitros agua tibia. Mezcla bien y tapa con film transparente. Deja reposar la mezcla hasta que duplique su volumen en un lugar cálido. Verás que se crea como una especie de espuma en la superficie.
2. En otro bol grande une la harina con el azúcar. Haz un hueco en el centro para formar un volcán e introduce la levadura ya fermentada, mezcla un poco. Agrega el aceite, la margarina y la sal y sigue mezclando un poco más. Añade poco a poco el agua, sin dejar de remover, para formar una masa homogénea.
3. Pon un poco de harina sobre la encimera para evitar que la masa se pegue y amasa un poco durante
4. 3 minutos. Forma una bola, pon un poco de harina en el recipiente, coloca la masa en el interior y tapa el bol con film transparente. Deja reposar la masa en el frigorífico durante 1 hora.
5. Pasado el tiempo de reposo, enharina la encimera y pasa la masa por la harina. Corta la masa en 2 o 3 trozos iguales, siendo cada porción un pan distinto. Forma otra vez bolas de masa con los trozos cortados, pásalos por harina y tapa con un paño la masa que no usarás.
6. Estira la masa con un rodillo en forma de círculo grande no muy grueso de aproximadamente medio centímetro de grosor. Pinta el círculo con margarina sin cubrir los bordes, dejando unos 2 centímetros por cada lado sin pintar para que se pegue al enrollar el pan.
7. En la parte de la masa pintada, coloca la soja texturizada, las pasas, las tiras del pimiento rojo asado y el queso rallado. Espolvorea con la levadura de cerveza por encima para potenciar el sabor del queso. Enrolla el pan sin apretar mucho para que quede un poco de espacio entre cada capa. Pinta el borde externo con un poco de agua para que se pegue. Cierra los extremos del rollo hacia dentro dándoles forma redondeada.
8. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y coloca el pan encima. Pincha la masa con un tenedor y deja que el pan de chorizo vegano repose tapado con un paño de cocina hasta que aumente su tamaño.
9. Si quieres que el pan de chorizo y queso vegano quede brillante pero no quieres utilizar huevo, bate con las varillas en un bol el agua de los garbanzos, que se emplea para sustituir el huevo, hasta que suelte espuma, agrega 1 cucharadita de azúcar y unas gotas de aceite y bate un poco más. Pincela el pan con la mezcla antes de hornear y espolvorea unas semillas de amapola por encima.
10. Hornea el pan de chorizo y queso vegano a 180 ºC durante 1 hora o más. Observa si está bien dorado.
11. Repite los pasos anteriores con las porciones de masa que habías reservado. Puedes preparar 1 pan grande, 2 medianos o 3 pequeños. Yo he preparado 2 medianos: uno al estilo tradicional con jamón vegano, aceitunas y pasas, y este pan navideño relleno de chorizo vegetal de soja y queso.
12. Corta el pan de chorizo y queso vegano en rodajas y sírvelo acompañado de una rica ensalada de tomate y queso, ¡o lo que más te guste! Y para descubrir más recetas aptas para veganos y vegetarianos, pásate por mi blog Vegspiration.

Consejos para preparar pan navideño de chorizo y queso vegano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Ideas para cocinar después

Aquí tienes más ideas de pan navideño de chorizo y queso vegano para variar el menú en casa.

• Pan dulce navideño vegano
• Pan de ajo y queso
• Tostada de pan con queso y verduras rehogadas
• Pan relleno de queso y champiñones