Pan

Pan sin horno y sin levadura en microondas

Kayla · Publicada el 9 de junio de 2026
Pan sin horno y sin levadura
Ir a la receta Imprimir receta

Hay panes que resuelven un desayuno sin pedir horno ni una espera interminable. Estos panecillos se preparan en microondas y salen pequeños, suaves y tiernos, con una superficie pálida pero firme y una miga que se puede abrir para untar con mantequilla o mermelada.

Cuando preparo pan sin horno y sin levadura, lo trato como un pan rápido, no como una masa fermentada: la mezcla debe quedar blanda y apenas pegajosa, y la cocción debe ser corta para que la miga no termine gomosa. El resultado se disfruta mejor tibio, recién asentado después de salir del microondas.

Qué hace especial a este pan rápido

  • El polvo de hornear reemplaza la levadura y produce el gas necesario durante la cocción. Por eso aquí no hay que esperar que la masa doble su tamaño: el reposo breve solo permite que la harina se hidrate y que los panecillos conserven mejor su forma.
  • La mantequilla y el huevo suavizan la miga, mientras que el microondas cocina rápidamente la masa desde el interior. La superficie no se dora como en un horno, pero los panecillos quedan listos para abrir, tostar o servir tibios.

Claves antes de empezar

  • Usa un plato amplio: un plato de vidrio de unos 18 cm permite separar cuatro panecillos y deja espacio para que crezcan sin pegarse.
  • No amases de más: mezcla solo hasta integrar. Trabajar demasiado la harina vuelve la miga más dura y elástica.
  • Controla el microondas: a 600 W comienza con 3 minutos y añade tandas de 20 a 30 segundos si el centro todavía se ve húmedo. El exceso de cocción reseca rápidamente este tipo de pan.

Sustituciones de ingredientes

  • Leche: puedes usar agua en la misma cantidad, aunque la leche deja una miga algo más tierna y con mejor sabor.
  • Mantequilla: sustitúyela por 15 ml de aceite neutro. Los panecillos quedarán suaves, pero perderán el sabor lácteo de la mantequilla.
  • Polvo de hornear: no lo cambies por bicarbonato en esta fórmula. El bicarbonato necesita un ingrediente ácido para reaccionar y, sin él, puede dejar sabor alcalino y poco volumen.

Ingredientes para Pan sin horno y sin levadura en microondas

  • 150 g harina de trigo (Mejor si está suelta y medida sin compactarla)
  • 1 cucharadita polvo de hornear (Aproximadamente 4 g)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 15 g mantequilla derretida (Tibia, no caliente)
  • 10 g azúcar (Aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 1 unidad huevo (A temperatura ambiente si es posible)
  • 60 ml leche (Puede sustituirse por agua)

Cómo hacer pan sin horno y sin levadura en microondas

PASO 1). Preparar los ingredientes Mide la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Derrite la mantequilla y déjala entibiar para que no cocine el huevo al incorporarla.

PASO 2). Formar la masa Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agrega el huevo, la mantequilla y la leche, y remueve hasta obtener una masa blanda, uniforme y apenas pegajosa. No la amases de más.

PASO 3). Dividir y reposar Engrasa ligeramente un plato de vidrio apto para microondas. Divide la masa en cuatro porciones, forma bolas con las manos húmedas y aplástalas un poco. Sepáralas en el plato y déjalas reposar 5 minutos para que la harina se hidrate.

PASO 4). Cocinar en el microondas Cocina el plato a 600 W durante 3 minutos. Comprueba que la superficie esté firme y que el centro no se vea líquido; si hace falta, añade tandas de 20 a 30 segundos hasta completar aproximadamente 4 minutos.

PASO 5). Asentar y servir Deja reposar los panecillos 2 minutos antes de moverlos o abrirlos. Sírvelos tibios con mantequilla, mermelada o queso crema.

Cómo servirlo y conservarlo

Sírvelo tibio, abierto por la mitad, con mantequilla, mermelada o queso crema. También funciona como base para un sándwich pequeño, aunque su miga es más tierna que la de un pan horneado.

Guarda los panecillos completamente fríos en un recipiente cerrado y consúmelos el mismo día. Si se endurecen, caliéntalos entre 10 y 15 segundos en el microondas con una servilleta apenas húmeda; una cocción más larga puede volverlos gomosos.

Si la textura no queda bien

  • Masa muy seca: la harina pudo compactarse al medirla. Añade una cucharadita de leche o agua y mezcla solo hasta recuperar una masa blanda.
  • Centro gomoso: faltó cocción o hubo demasiado líquido. Cocina en tandas cortas hasta que la superficie se vea firme y deja reposar 2 minutos antes de abrir.
  • Pan duro: probablemente se cocinó demasiado tiempo. La próxima vez reduce la primera tanda y comprueba el centro antes de añadir más segundos.

Preguntas frecuentes sobre Pan sin horno y sin levadura en microondas

¿Puedo preparar este pan sin huevo?

Puedes reemplazar el huevo por 45 ml adicionales de leche, pero la miga quedará menos tierna y tendrá algo menos de estructura. Añade la leche poco a poco para evitar una masa demasiado líquida.

¿Puedo usar harina integral?

Sustituye como máximo 50 g de la harina de trigo por harina integral y añade una o dos cucharaditas extra de leche si la masa se siente seca. El resultado será más compacto y necesitará unos segundos adicionales de cocción.

¿Por qué este pan no se dora en el microondas?

El microondas calienta el agua de la masa, pero no produce el mismo dorado superficial que el calor seco de un horno o una sartén. Para una superficie tostada, abre los panecillos y pásalos por una tostadora o sartén después de cocinarlos.

¿Puedo hacer un solo pan grande?

Es preferible dividir la masa en cuatro piezas. Un pan grande puede quedar cocido en los bordes y húmedo en el centro, además de necesitar más tiempo y volverse gomoso antes de terminar de hacerse.

Más recetas para tu mesa

Para comparar esta preparación con otro pan pequeño hecho en sartén, prueba los muffins ingleses sin horno.

Si prefieres un pan colombiano con una textura más ligera y crujiente, prepara el pan de arroz del Meta.

Cuando quieras aprovechar la idea de cocinar una masa sin encender el horno, consulta la pizza casera sin horno.

Para transformar el pan del día anterior en un desayuno dulce, prepara las torrijas de pan de molde al horno.

Pan sin horno y sin levadura

Pan sin horno y sin levadura en microondas

Panecillos rápidos sin horno y sin levadura, preparados en microondas con harina, huevo, leche y polvo de hornear. Quedan tiernos y se sirven mejor tibios.
Imprimir receta Guardar en Pinterest
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 minutos
Reposo 7 minutos
Tiempo total 21 minutos
Porciones: 4 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: Internacional
Calorías: 190
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 150 g harina de trigo Mejor si está suelta y medida sin compactarla
  • 1 cucharadita polvo de hornear Aproximadamente 4 g
  • 1/2 cucharadita sal
  • 15 g mantequilla derretida Tibia, no caliente
  • 10 g azúcar Aproximadamente 2 cucharaditas
  • 1 unidad huevo A temperatura ambiente si es posible
  • 60 ml leche Puede sustituirse por agua

Utensilios

  • 1 Bol mediano
  • 1 Plato de vidrio apto para microondas de aproximadamente 18 cm
  • 1 Microondas de 600 W

Preparación
 

  1. Mide la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Derrite la mantequilla y déjala entibiar para que no cocine el huevo al incorporarla.
  2. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agrega el huevo, la mantequilla y la leche, y remueve hasta obtener una masa blanda, uniforme y apenas pegajosa. No la amases de más.
  3. Engrasa ligeramente un plato de vidrio apto para microondas. Divide la masa en cuatro porciones, forma bolas con las manos húmedas y aplástalas un poco. Sepáralas en el plato y déjalas reposar 5 minutos para que la harina se hidrate.
  4. Cocina el plato a 600 W durante 3 minutos. Comprueba que la superficie esté firme y que el centro no se vea líquido; si hace falta, añade tandas de 20 a 30 segundos hasta completar aproximadamente 4 minutos.
  5. Deja reposar los panecillos 2 minutos antes de moverlos o abrirlos. Sírvelos tibios con mantequilla, mermelada o queso crema.

Notas

  • Empieza con 3 minutos a 600 W y añade segundos solo si el centro aún está húmedo.
  • Deja reposar los panecillos 2 minutos antes de abrirlos para que la miga termine de asentarse.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen harina, huevo, mantequilla, azúcar y leche, sin contar los acompañamientos.

Kayla, fundadora de Recetas.com.co
Sobre la autora

Hola, soy Kayla 👋

Kayla es la desarrolladora de recetas detrás de Recetas.com.co. Es tecnóloga de alimentos formada en el ICTA de la Universidad Nacional de Colombia y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Desarrolla y prueba recetas colombianas y latinoamericanas con instrucciones claras, técnica práctica y resultados consistentes.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas
Conocé más sobre mí
Más para cocinar