Panecillos de calabaza
Esta receta de panecillos de calabaza es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
La receta de panecillos de calabaza queda resumida en levadura fresca de panadería, huevo, manteca de cerdo y azúcar, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar panecillos de calabaza
Para preparar panecillos de calabaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 130 mililitros de agua tibia
- 15 gramos de levadura fresca de panadería
- 1 huevo
- 40 gramos de manteca de cerdo
- 10 gramos de azúcar
- 100 gramos de puré de calabaza
- 20 gramos de leche en polvo
- 6 gramos de sal
- 500 gramos de harina de fuerza
- 1 huevo para pincelar
- 2 cucharadas de semillas variadas
Cómo preparar panecillos de calabaza
Sigue estos pasos para que panecillos de calabaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Desmenuza la levadura fresca en el agua tibia y remueve hasta que se disuelva del todo.
- Pon en un bol el huevo ligeramente batido, la manteca de cerdo derretida ligeramente, el azúcar, el puré de calabaza, la leche en polvo y la sal. Mezcla con una espátula o con el gancho de amasar si lo haces en una amasadora.- Truco: Puedes derretir la manteca de cerdo en el microondas. Y si no tienes manteca, sustitúyela por mantequilla.
- Tamiza la harina sobre el compuesto anterior. Amasa durante 10 minutos, con las manos o en amasadora para seguir con la receta de panecillos de calabaza.
- Forma una bola y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar durante 1 hora y 30 minutos en un lugar cálido y sin ninguna corriente de aire para que que duplique su volumen.
- Pasado el primer tiempo de levado, pon la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa un poco para quitarle el aire. Forma bolas de unos 100 g con la masa de panes de calabaza.
- Forra una bandeja con papel de horno, pon los panecillos de calabaza encima, separados entre sí, y aplana con las manos. Luego, cúbrelos con un paño humedecido y deja reposar otra hora y media en un lugar sin corrientes de aire hasta que los panecillos vuelvan a doblar su volumen.
- Precalienta el horno a 180 ºC. Bate el huevo y pincela los panes de calabaza con él.
- Espolvorea las semillas por encima y hornea con calor arriba y abajo durante 20 minutos, o hasta que los panecillos caseros estén dorados.- Truco: Podéis utilizar sésamo, pipas de calabaza, lino, amapola….
- Deja enfriar en una rejilla. Están más tiernos el mismo día de su elaboración, por lo que si te sobran, es mejor, envolverlos en papel film y congelarlos. Ya tenemos listos nuestros panecillos de calabaza para consumir, ideales para hamburguesas caseras o bocadillos. Si te ha gustado la receta, te invito a que visites mi blog, Cakes para ti.
Consejos para preparar panecillos de calabaza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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