Pavo a la pepitoria
Esta receta de pavo a la pepitoria te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Para preparar pavo a la pepitoria con más facilidad, organiza para 4 personas4 muslos de pavo, tomate fresco, pimiento verde y cebolla y sigue los pasos en el orden indicado. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para pavo a la pepitoria
Para preparar pavo a la pepitoria, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas4 muslos de pavo
- 50 gramos de tomate fresco
- 50 gramos pimiento verde
- 50 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurelCaldo de carne
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva 0´4ºSal
Cómo hacer pavo a la pepitoria paso a paso
Sigue estos pasos para que pavo a la pepitoria quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Picamos la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el ajo en brounoisse (picadito en cuadradito fino).
- En una cazuela pochamos (dejamos que se ablande) la verdura con un poco de aceite y a fuego suave.
- Cuando este blandita añadimos dos cucharadas de harina, rehogamos.
- Vertemos el vino blanco, el litro de caldo de carne junto con la hoja de laurel, y dejamos que comience a hervir.
- Los muslos de pavo los troceamos en tres trozos cada uno (nos lo puede hacer el carnicero).
- Los salamos ligeramente, los pasamos por harina y freímos en una sartén.
- Una vez dorados los introducimos en la salsa previamente preparada.
- Dejamos que cueza dentro de la salsa durante 30 minutos mínimo hasta que estén blandos.
- Una vez cocinado el pavo acompañamos de una menestra de verduras.
Consejos para preparar pavo a la pepitoria
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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