Pavo al coñac
Guía breve con pasos claros y consejos útiles para preparar esta receta.
Esta receta de pavo al coñac está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
Este resumen de pavo al coñac te ayuda a identificar filetes de pavo, arvejas, ajo laminados y mantequilla, entender el método y cocinar con más orden. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para pavo al coñac
Para preparar pavo al coñac, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Filetes de pavo
- 1 taza de Arvejas
- 5 dientes de Ajo laminados
- 2 cucharadas soperas de Mantequilla
- ½ unidad de Pimentón verde
- ½ unidad de Pimentón rojo
- ½ taza de Aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- ½ taza de Vino blanco
- ¼ taza de Agua caliente
- ½ taza de Vinagre de vino blanco
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Perejil seco
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta blanca en polvo
- 1 pizca de Sal
Cómo hacer pavo al coñac paso a paso
Sigue estos pasos para que pavo al coñac quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar, coloca las piezas de carne a marinar con el vinagre en un bol. Reserva por una media hora en un lugar fresco o en la nevera.
- Pasado este tiempo, derrite en una sartén, lo suficiente amplia, la mantequilla con las dos cucharadas de aceite y dos de los ajos.
- Sofríe las piezas de pavo y añade una cucharada de coñac, nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Doramos durante unos 3 a 5 minutos y dejamos allí mismo durante unos 10 minutos más reservando esta salsa.
- Mientras, preparamos el aliño directamente en una fuente para horno. Agrega y mezcla el aceite de oliva, agua caliente, vino blanco, las especias y el resto de los ajos.
- Corta los pimentones en juliana y coloca en la fuente, alternando con las arvejas los filetes de pavo y la salsa de la primera preparación. Termina con un punto de sal.
- Lleva al horno precalentado y dejamos a fuego medio durante media hora. Si ves que se consume todo el líquido puedes añadir un poco más de agua caliente.
- Luego abrimos con cuidado y ponemos sobre cada parte de pavo un poquito de mantequilla derretida de la primera preparación que le dimos al pavo. Por último activamos la función de gratinado y dejamos que se dore todo durante 10 minutos más.
- Servir el pavo al coñac caliente acompañado de arroz con cúrcuma, verduras cocidas o puré de patatas.
- Salud y buen apetito.
Consejos para preparar pavo al coñac
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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