Pavo en escabeche
Esta receta casera de pavo en escabeche organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
pavo en escabeche combina una lista clara de ingredientes, como zanahorias, orejones y ciruelas pasas, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar pavo en escabeche
Para preparar pavo en escabeche, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 zanahorias
- 2 hojas de laurelUnas ramitas de tomilloUnos granos de pimienta negra1 parte de vinagre3 partes de aceiteSalPara la guarnición:
- 200 gr. de orejones
- 200 gr. de ciruelas pasas
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que pavo en escabeche quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Echa en una cazuela hermosa la pechuga de pavo, los ajos tiernos, la cabeza de ajos entera, las cebolletas, el puerro, las zanahorias – todo sin picar- , el laurel, el tomillo y la pimienta negra.
- Cubre con una mezcla preparada con tres partes de aceite y una de vinagre.
- Sazona.
- Cuando empiece a hervir, tapa la cazuela con papel de aluminio y déjalo cocer a fuego lento durante 1/2 hora.
- Sirve las pechugas en escabeche en una bandeja con sus verduras y salsea.
- Acompaña con una guarnición de orejones y ciruelas pasas previamente remojados.
- Consejo: Este plato se puede consumir tanto en caliente como en frío y aporta un sabor muy pronunciado a la carne de pavo.
Consejos para preparar pavo en escabeche
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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