Pavo para “”Thanksgiving day
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
Una buena receta de pavo para ""thanksgiving day necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.
Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.
Resumen rápido
El resumen rápido de pavo para ""thanksgiving day es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con pavo (9kg.), brandy o jerez, vino para aliño y sal. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar pavo para ""thanksgiving day
Para preparar pavo para ""thanksgiving day, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Pavo (9kg.)
- 200 mililitros de Aceite
- 1 taza de Brandy o Jerez
- 2 tazas de Vino para aliño
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Sal de ajo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 unidad de Cebolla 1 cabeza de Ajo Relleno
- ½ barra de Pan duro
- 1 unidad de Cebolla picada
- 2 unidades de Chorizo cantimpalo 1 trozo de Jamón serrano (250 gr.)
- 1 lata de Aceitunas sin hueso no rellenas
- 4 unidades de Huevo duro
- ½ taza de Jerez
Cómo preparar pavo para ""thanksgiving day
Sigue estos pasos para que pavo para ""thanksgiving day quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Enjuagar el pavo por dentro y dejarlo escurrir. Sazonarlo por dentro y por fuera.
- Refregar con el vino con la mano por dentro y por fuera.
- Repítelo cada poco.
- Mientras prepara el relleno.
- Relleno: Se fríe el pan.
- Cuando se saca", rociar con el jerez.
- Se fríe la cebolla hasta que este dorada.
- Mezclar con el pan.
- Rehogar un poco el chorizo y jamón y añadir a la mezcla del pan.
- Picar los huevos en pedazos pequeños y añadir junto con las aceitunas al mezcla de pan.
- Rellena el pavo y cóselo.
- Por la parte del cuello también se rellena (para dar buena forma) y se cose cerrándolo con la piel del cuello.
- Se pone el monstruo en una pavera.
- Un gobel, creo que se llama aquí.
- Se rocía con el aceite y se pone a fuego un poco fuerte para ir dorándolo poco a poco.
- Si puedes le das la vuelta, pero ojo para que no se pegue la pechuga ponle un poco de papel albal.
- Cuando este dorado se pone derecho ( con la pechuga para arriba) se pica una cebolla mediana y se pone en el aceite.
- Cuando pase media hora mas o menos se pasa por la minipimer el ajo, perejil y un poquito de vino.
- Lo trituras y le añades el resto del vino.
- Se le echa esta mezcla por encima del pavo.
- Si esta muy dorado taparlo con papel de aluminio, pero déjalo un poco abierto para que no se cueza.
- Se va rociando de vez en cuando con el jugo.
- Déjalo 1/2 hora por cada 1/2 kilo .
- Yo lo suelo dejar 1/2 hora menos que el total.
- Cuando este hecho pásalo a una bandeja de servir…. Sugiero que uses guantes de cocina.
- Pasa la salsa por un colador y cuando este fría quítale un poco de grasa.
- Consejos: Puedes inyectarle un poco de mantequilla a la pechuga para que quede mas jugosa.
- Lo solemos acompañar con puré de patata, bróculi," maíz y """"Cranberry"""" sauce.
- Solemos regar con un Champán o cava Rosé o un vino tinto de crianza de Rioja"," que no sobre impone al sabor del pavo.
Consejos para preparar pavo para ""thanksgiving day
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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