Polvorones con manteca de cerdo
Receta organizada con ingredientes claros, preparación paso a paso y recomendaciones útiles.
Con polvorones con manteca de cerdo, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
Para preparar polvorones con manteca de cerdo con más facilidad, organiza harina, manteca de cerdo, azúcar glass y canela en polvo y sigue los pasos en el orden indicado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar polvorones con manteca de cerdo
Para preparar polvorones con manteca de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de harina
- 235 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada postre de aguardiente azúcar glass para espolvorear
Cómo preparar polvorones con manteca de cerdo
Sigue estos pasos para que polvorones con manteca de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon la harina extendida sobre una placa de horno y hornéala. Para ello, deberás tostarla a 120 ºC durante una hora, o hasta que veas que está seca y ha cambiado de color. Muévela de vez en cuando con una cuchara de madera para que se tueste toda la harina.
- Deja que se enfríe un poco la harina y tamízala. Luego, para seguir con la receta de polvorones tradicionales, coloca en un bol todos los ingredientes, es decir, la harina tamizada, la manteca de cerdo, el azúcar glass tamizado, el aguardiente y la canela.
- Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Conseguirás un mejor resultado y una masa de polvorones con manteca de cerdo más compacta si haces este paso con las manos.
- Coloca la masa sobre film transparente, dale forma alargada y envuélvela. Debe quedar un cilindro de unos 5 cm de diámetro, fíjate en la fotografía. Aprieta bien con las manos para darle forma redondeada, deja que repose en la nevera durante una hora más o menos, retíralo, quita el papel film y corta en rodajas de 1 a
- 5 cm de grosor para formar los polvorones tradicionales.
- Coloca los polvorones sobre papel de horno y hornéalos a 180 ºC durante
- 15 minutos. Saca los polvorones de manteca de cerdo del horno y deja que se enfríen en la misma bandeja antes de quitarlos.
- Espolvorea azúcar glass sobre los dulces navideños y envuélvelos con papel de seda. Espero que te gusten estos polvorones con manteca de cerdo y te animes a prepararlos. Puedes servirlos acompañados de otros, como los polvorones de limón. Y si quieres descubrir más recetas de Navidad sencillas como esta, pásate por mi blog Mandarinas y miel, ¡te espero!
Consejos para preparar polvorones con manteca de cerdo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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