Sopa de ajo castellana con jamon

Para preparar sopa de ajo castellana con jamon en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Ingredientes para sopa de ajo castellana con jamon

Para preparar sopa de ajo castellana con jamon, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:
• 50 gramos de jamón
• 50 gramos de chorizo
• 4 dientes de ajo
• 100 gramos de pan duro
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pimentón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que sopa de ajo castellana con jamon quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una cazuela de barro vertemos el aceite y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.
2. Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón cortado a dados y el chorizo y sofreímos los ingredientes un poco.
3. Añadimos el pan en rodajas muy finas y freímos.
4. Espolvoreamos con un poco de pimentón, cubrimos con agua, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos.
5. Cuajamos los huevos dentro de la sopa bien sea en forma de huevo hilado o en trocitos cocido y servimos muy caliente.

Consejos para preparar sopa de ajo castellana con jamon

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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