Tarta de dulce de leche y merengue
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
Preparar tarta de dulce de leche y merengue en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
tarta de dulce de leche y merengue queda organizada como una receta casera con para la masa, manteca, azúcar (½ taza) y yemas de huevo, instrucciones claras y consejos prácticos. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar tarta de dulce de leche y merengue
Para preparar tarta de dulce de leche y merengue, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa:
- 120 gramos de Manteca
- 100 gramos de Azúcar (½ taza)
- 2 unidades de Yemas de huevo
- 170 gramos de Harina leudante
- 70 gramos de Maizena
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de Vino tinto dulce Para la cobertura
- 400 gramos de Dulce de leche respostero
- 2 unidades de Claras de huevo
- 125 gramos de Azúcar
Cómo preparar tarta de dulce de leche y merengue
Sigue estos pasos para que tarta de dulce de leche y merengue quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para realizar esta deliciosa tarta de dulce de leche y merengue, debemos comenzar por verter en un bol la manteca (previamente derretida), el azúcar y las yemas de los huevos (reservaremos las claras para realizar luego el merengue de nuestra tarta). Batir durante 3 minutos.
- Añadir la esencia de vainilla y cualquier vino tinto dulce que tengas en tu casa. Mezclar solo unos segundos con un batidor o tenedor para unir los ingredientes y perfumar la mezcla de la tarta de dulce de leche merengada.- Truco: Si tenés un vino dulce para postre sería ideal.
- Agregar la harina y la maicena, y mezclar con batidor hasta integrar todos los ingredientes, y comenzar a formar la masa de nuestra torta chilena con merengue.- Truco: Si no tenés un batidor, podés utilizar un tenedor.
- Al comienzo, la mezcla se verá como una especie de arena su textura, pero continua mezclando y verás como la masa de la tarta de dulce de leche con merengue, poco a poco va tomando forma.
- Espolvorear un poco de harina en la mesa y volcar la preparación en ella para utilizar las manos y manejarte mejor con la masa. Amasar con las manos hasta que quede lista.
- Enmantecar un molde para tarta y extender la masa de la torta chilena con merengue en él. Cubrir la superficie y los bordes.
- Pinchar la base de la masa de la tarta de dulce de leche y merengue con un tenedor para evitar que se infle. Llevar al horno, previamente calentado a 180°C, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta ver que la masa esté dorada.
- Mientras se hornea la masa de la tarta de dulce de leche, podés ir preparando el merengue. Para ello, colocar en un bol las claras (reservadas previamente) junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir durante 10 minutos, hasta obtener el punto nieve, es decir, que al levantar la batidora se formen picos en su superficie y en las paletas.- Truco: Utilizar velocidad media para realizarlo.
Consejos para preparar tarta de dulce de leche y merengue
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos que puedes preparar
Estas opciones relacionadas pueden servirte para completar una comida sencilla.
