Torta esponjosa
Esta versión de torta esponjosa conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
Esta receta casera de torta esponjosa usa harina leudante, maicena (62½ gramos), azúcar (100 gramos) y polvo de hornear y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de torta esponjosa
Para preparar torta esponjosa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ taza de Harina leudante
- ½ taza de Maicena (62½ gramos)
- ½ taza de Azúcar (100 gramos)
- 2 cucharaditas de Polvo de hornear
- 5 cucharadas soperas de Aceite neutro
- 7 cucharadas soperas de Agua
- 3 unidades de Yema de huevo
- 1 pizca de Vainilla o ralladura de limón
- 3 unidades de Clara de huevo Cobertura opcional
- ½ unidad de Naranja (jugo)
- 8 cucharadas soperas de Azúcar glass
Cómo preparar torta esponjosa
Sigue estos pasos para que torta esponjosa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un bol, coloca y mezcla todos los ingredientes secos. Para obtener una torta súper esponjosa, recomendamos tamizar las harinas y los polvos de hornear.
- A continuación, incorpora las yema de huevo junto con el resto de ingredientes líquidos (menos las claras). Mezcla bien hasta lograr una masa de consistencia cremosa y sin grumos.- Truco: Precalienta el horno a 180 ºC.
- Aparte, bate las claras a punto nieve. Cuando las tengas, divídelas en tres partes para incorporarlas a la masa poco a poco y haciendo movimientos envolventes. De esta forma, las claras no perderán volumen y la mezcla quedará más esponjosa.
- Coloca la masa de la torta esponjosa en un molde en forma de corona o savarín de unos 30 cm de diámetro. Si no tienes, siempre puedes usar un molde redondo común o rectangular. Luego, hornea el bizcocho a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo con un palillo salga completamente seco.
- Retira del horno y deja reposar el bizcocho a temperatura ambiente. Mientras tanto, puedes aprovechar para preparar un glaseado de naranja mezclando el zumo con el azúcar glass.
- Esta deliciosa torta esponjosa también se puede decorar con una cobertura de chocolate y servir con helado de yogur a la hora del postre o sola para acompañar el té. ¡A disfrutar!
Consejos para preparar torta esponjosa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras preparaciones similares
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Torta de chocolate esponjosa
- Torta de zanahoria esponjosa
- Esponjosa torta de manzana
- Masa para torta de fiambre licuada
