Tortas toscanas
Esta versión de tortas toscanas convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
tortas toscanas combina una lista clara de ingredientes, como levadura fresca de panadero, harina de fuerza, postre de sal y aceite de oliva, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de tortas toscanas
Para preparar tortas toscanas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 180 mililitros de Agua templada
- 12 gramos de Levadura fresca de panadero
- 400 gramos de Harina de fuerza
- 2 cucharadas de postre de Sal
- 50 mililitros de Aceite de oliva
- 1
- 2 Hojas de albahaca1 puñado de Sal gorda 1 chorro de Aceite de oliva
Instrucciones
Sigue estos pasos para que tortas toscanas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En primer lugar, para comenzar a hacer estas tortas toscanas desmenuzamos la levadura en el agua tibia y removemos bien hasta que se disuelva.
- En un bol amplio, añadimos la harina tamizada e incorporaramos la levadura disuelta, las cucharadas de sal y los 50 ml de aceite de oliva.Amasar en una superficie enharinada con las manos durante 10 minutos. La masa tiene que quedar lisa y no se tiene que pegar en las manos.- Truco: Si utilizamos un robot de cocina, poner la pala de amasar y hacerlo durante
- 4 minutos o hasta que la masa de las tortas toscanas se haya despegado de las paredes y sea lisa y uniforme.
- Engrasar ligeramente un bol hondo con aceite de oliva, poner la masa de las tortas de trigo en él y cubrir con un paño. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido, sin corrientes de aire.- Truco: Mi lugar preferido para dejar levar la masa es dentro del horno apagado.
- Pasado este tiempo, volver a enharinar una superficie de trabajo, dividir la masa en seis partes más o menos iguales. Estirar cada porción con la mano formando círculos y aplanar ligeramente las tortas toscanas.
- Forrar una placa con papel de horno, depositar las tortas de trigo y hundir el dedo en varias partes de la superficie de las tortitas. Espolvorear con sal gorda, esparcir las hojas de albahaca y rociar con un poco de aceite .Volverlas a cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 200º C. Retirar las hojas de albahaca de las tortas y hornear a 200º C durante 15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.- Truco: Mi horno es de aire, por lo que le pongo el calor arriba y abajo. Si el tuyo no lo es, seguramente tendréis que tener las tortas de trigo más tiempo en el horno.
Consejos para preparar tortas toscanas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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