Tournedós a la mostaza
Guía breve con pasos claros y consejos útiles para preparar esta receta.
La idea de esta receta de tournedós a la mostaza es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de tournedós a la mostaza es claro: cada uno2 cebolletas1 dl. de vino tinto y ajo, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de tournedós a la mostaza
Para preparar tournedós a la mostaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:4 tournedós de ternera de unos
- 250 gr. cada uno2 cebolletas1 dl. de vino tinto
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de mostaza de grano1 dl. de nata líquida0,5 dl. de aceite de oliva2 dl. de caldo de carnesal y pimienta negra
Cómo hacer tournedós a la mostaza paso a paso
Sigue estos pasos para que tournedós a la mostaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavar y secar los tournedós, los salpimentamos y los doramos en la sartén con aceite de oliva durante unos 3 minutos por cada lado, los sacamos y reservamos.
- En la misma sartén salteamos las cebolletas cortadas muy finitas y el ajo fileteado.
- Cuando esté dorado echamos el vino y dejamos que se reduzca a la mitad, entonces añadimos la mostaza, salpimentamos y removemos, agrupamos el caldo de carne y dejamos que se haga durante unos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo añadimos la nata, removemos bien para que se ligue e introducimos los tournedós, dejamos que se haga todo junto durante 5 minutos más, a fuego suave, y los servimos.
Consejos para preparar tournedós a la mostaza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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