Charquicán de carne
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Charquicán de carne

ByCamila

Consejos simples, ingredientes claros y pasos ordenados para cocinar.

Aquí tienes una forma clara de preparar charquicán de carne con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Resumen rápido

charquicán de carne usa guisantes o arvejas, choclo o maíz tierno, cebolla blanca y patatas como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Qué necesitas para preparar charquicán de carne

Para preparar charquicán de carne, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 150 gramos de Guisantes o arvejas
  • 1 lata de Choclo o maíz tierno
  • 1 unidad de Cebolla blanca
  • 200 gramos de Patatas
  • 500 gramos de Carne molida de res
  • 1 pizca de Pasta de ajo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta roja
  • 1 pizca de Comino
  • 1 pizca de Orégano seco
  • 1 taza de Caldo de carne
  • 4 unidades de Huevos

Preparación

Sigue estos pasos para que charquicán de carne quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Antes de realizar esta receta debemos prealistar los ingredientes del charquicán chileno.
  2. El primer paso es llevar una olla con suficiente agua a fuego medio y, una vez el agua esté a punto de ebullición, adiciona los guisantes o arvejas. Cuando estén a medio cocinar, retíralos del fuego para que terminen su cocción más adelante.
  3. Corta las patatas con cáscara en cuadros y colócalas en una olla con suficiente agua hasta cubrirlas. Cocínalas a fuego medio hasta que estén a medio cocer, retíralas del fuego y resérvalas.
  4. Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la cebolla blanca en cuadros medianos con un poco de aceite de oliva.
  5. Añade la carne molida que tenemos reservada a la sartén donde se encuentra las cebolla.
  6. Añade sal, pimienta, comino, tomillo y el ajo a la carne molida.
  7. Añade la taza de caldo de carne y deja cocinar a fuego muy lento para que se concentren los sabores de nuestro charquicán chileno.
  8. Añade los guisantes, el choclo y las patatas, tapa la preparación y deja cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
  9. Para servir la receta debemos freír los huevos de uno en uno, pues esta preparación se emplata con este ingrediente.
  10. Coloca en el fondo de cada plato un poco de charquicán para empezar a servir la elaboración chilena.
  11. Coloca un huevo frito en cada plato y ¡listo! Ya tienes tu charquicán de carne preparado para consumir. No lo dudes y prepara unos alfajores para el postre, están buenísimos. ¡Disfruta de este rico y jugoso plato típico de Chile! Si deseas más recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Consejos para preparar charquicán de carne

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para seguir cocinando

Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

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