Carne mechada venezolana
La receta de carne mechada venezolana queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
El punto fuerte de carne mechada venezolana es su estructura clara: ingredientes como falda de la vaca, pimiento rojo, cebolla blanca y ajo, pasos en orden y consejos finales. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar carne mechada venezolana
Para preparar carne mechada venezolana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Falda de la vaca
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 2 dientes de Ajo
- 2 cucharadas soperas de Salsa inglesa
- 1 rama de Cilantro
- 2 unidades de Tomates rojos
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 30 mililitros de Aceite de girasol
- 1 cucharadita de Comino en polvo
Cómo hacer carne mechada venezolana paso a paso
Sigue estos pasos para que carne mechada venezolana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- Cortar la carne en trozos grandes, sazonarla con sal, pimienta y comino en polvo. Sellar la carne en la olla de presión con aceite hasta que este dorada por todos los lados.
- En la misma olla de presión, con más aceite, sofreír la cebolla y el pimiento durante unos minutos.
- Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños y el ajo macerado. Sofreír unos minutos más hasta que suelte sus jugos el tomate, salpimentar.
- Añadir la salsa inglesa y de nuevo la carne, mezclar muy bien para que la carne se impregne con el sofrito.
- Agregar el caldo de res hasta que cubra la carne o agua. Agrega también la rama de cilantro y una poco más de comino, tapar la olla de presión y cocinar durante 1 hora y media.
- Cuando la carne salga de la olla, con la manos o con un tenedor, deshebrar.
- Volver añadir la carne a la olla y mezclar con la salsa que se forma en la cocción, servir la carne mechada venezolana y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Consejos para preparar carne mechada venezolana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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