Frijoles verdes
La receta de frijoles verdes queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
El punto fuerte de frijoles verdes es su estructura clara: ingredientes como frijoles verdes (en vaina), plátano verde, zanahoria grande y patas de cerdo 1 manojo de cilantro, pasos en orden y consejos finales. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de frijoles verdes
Para preparar frijoles verdes, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Frijoles verdes (en vaina)
- 1 unidad de Plátano verde
- 1 unidad de Zanahoria grande
- 1 kilogramo de Patas de cerdo 1 manojo de Cilantro
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 3 unidades de Tomates maduros
- 3 cucharadas soperas de Aceite vegetal 2 cubos de Concentrado de caldo
- 1 pizca de Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que frijoles verdes quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Coge una olla grande a presión y agrega los frijoles verdes con tres litros de agua, aproximadamente. Incorpora sal al gusto, la zanahoria pelada y las patas de cerdo previamente lavadas. Deja que se cocine todo a fuego medio durante 40 minutos. Nosotros hemos utilizado estos ingredientes, pero si lo deseas puedes incorporar más como por ejemplo dos patatas y carne de ternera al gusto.
- Cuando los frijoles estén blandos, retira de la olla la zanahoria y las patas de cerdo para evitar que se deshagan. En otra olla aparte, prepara un guiso con el aceite, los tomates y la cebolla picada.
- Reserva el guiso anterior cuando esté listo y coge un recipiente de borde alto y grande. En este recipiente deberás incorporar un poco del caldo de los frijoles verdes, la zanahoria que retiraste, el plátano verde cortado en trozos pequeños y crudo, el manojo de cilantro, el guiso de tomate y cebolla, el concentrado de caldo y procésalo todo hasta que quede bien triturado.
- Cuando tengas la mezcla lista, agrégala a la olla donde tienes los frijoles y caliéntalo todo junto hasta que hierva. Cuando alcance el punto de ebullición, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine hasta que los frijoles adquieran una consistencia espesa.
- Una vez terminados los frijoles verdes, sírvelos calientes y acompañados de las patas de cerdo, arroz blanco y tostones de plátano. Como ves, se trata de una receta muy sabrosa y fácil de preparar.
Consejos para preparar frijoles verdes
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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