Bizcochos

Cake pops fáciles con chocolate blanco y negro

Kayla · Publicada el 17 de diciembre de 2025
Cake pops fáciles
Ir a la receta Imprimir receta

Un cake pop bien hecho convierte una porción de bizcocho en un bocado pequeño, suave y divertido, con chocolate que cruje apenas al morderlo. Me gusta prepararlos cuando tengo bizcocho del día anterior, porque la miga ligeramente seca absorbe mejor la mantequilla y la Nutella sin volverse una pasta pesada.

La mezcla debe sentirse moldeable, como plastilina blanda, pero conservar la forma al hacer la bolita. Después del frío, el chocolate forma una cubierta fina que protege el interior tierno; por eso estos cake pops fáciles funcionan tanto para una merienda como para una mesa de dulces.

Qué hace que estos cake pops queden firmes

  • La proporción de relleno es lo más importante: la mantequilla y la Nutella unen las migas, pero si se añaden de golpe pueden ablandar demasiado la masa. Yo incorporo primero una parte y ajusto poco a poco hasta que pueda compactarla sin que se pegue en exceso a las manos.
  • El enfriado también cumple una función técnica. Una hora en el frigorífico endurece la grasa y permite insertar los palitos sin que las bolas se agrieten; además, el chocolate de fijación se solidifica antes de recibir la cobertura completa.

Sustituciones de ingredientes

  • Bizcocho: puedes usar panettone, torta o bizcocho casero sin cobertura. Si está muy fresco y húmedo, déjalo descubierto unos minutos para que pierda algo de humedad; no uses una miga empapada porque los cake pops quedarán densos.
  • Nutella: puedes cambiarla por otra crema de avellanas o de chocolate en la misma cantidad. Una crema más líquida puede exigir una cucharada adicional de migas.
  • Mantequilla: no conviene sustituirla por mantequilla derretida, porque vuelve la mezcla blanda. Para una versión sin lácteos, usa una margarina vegetal firme, aunque el sabor y la textura cambiarán.
  • Chocolate de cobertura: puedes emplear solo chocolate blanco o solo chocolate negro. El chocolate de repostería funciona mejor porque funde con mayor fluidez y forma una capa menos gruesa.

Consejos para preparar cake pops fáciles

  • Comprueba la masa: al apretarla debe compactarse y mantener la forma, sin soltar grasa ni desmoronarse. Si se rompe, añade una cucharadita de Nutella; si está pegajosa, incorpora más migas.
  • Haz bolas parejas: usa unos 25 g de masa por unidad para obtener cake pops de tamaño similar y evitar que los palitos se inclinen.
  • Fija los palitos: moja cada extremo en chocolate fundido antes de insertarlo. Esa pequeña capa actúa como pegamento y evita que la bola se deslice.
  • Controla la cobertura: el chocolate debe estar fluido, no caliente. Si está muy caliente derrite la superficie fría; si está espeso, la capa queda pesada y puede arrancar la masa.
  • Escurre el exceso: después de bañar cada cake pop, gíralo suavemente y deja caer el chocolate sobrante antes de decorarlo.

Ingredientes para Cake pops fáciles

  • 400 g bizcocho o panettone (Desmenuzado y sin cobertura)
  • 100 g mantequilla sin sal (Blanda, a temperatura ambiente)
  • 90 g crema de cacao y avellanas (Como Nutella)
  • 75 g azúcar glass (Tamizada)
  • 150 g chocolate blanco para fundir (Para cubrir y fijar los palitos)
  • 150 g chocolate negro para fundir (Para cubrir y decorar)
  • 24 palitos para cake pops

Cómo hacer cake pops fáciles

PASO 1). Preparar la masa Desmenuza el bizcocho con las manos hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla blanda y mezcla hasta que no queden trozos secos; la mezcla debe empezar a compactarse sin sentirse líquida.

PASO 2). Incorporar el sabor Agrega la crema de cacao y avellanas y el azúcar glass. Mezcla primero con una espátula y termina con las manos, incorporando solo lo necesario para obtener una masa moldeable, similar a la arcilla blanda.

PASO 3). Formar las bolas Divide la masa en porciones de unos 25 g y forma bolas lisas, sin grietas profundas. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y refrigéralas durante 1 hora.

PASO 4). Preparar los chocolates Derrite por separado el chocolate blanco y el chocolate negro al baño María o en intervalos cortos de microondas, removiendo entre cada intervalo. El chocolate debe quedar fluido y tibio, no muy caliente.

PASO 5). Fijar los palitos Moja aproximadamente 1 cm de cada palito en el chocolate fundido e insértalo en una bola hasta llegar a la mitad. Devuelve los cake pops al frigorífico durante 15 minutos, hasta que el chocolate se endurezca.

PASO 6). Cubrir y decorar Baña cada cake pop en el chocolate elegido, deja escurrir el exceso y decora con hilos del otro chocolate antes de que la cobertura se solidifique.

PASO 7). Enfriar antes de servir Coloca los cake pops en posición vertical o sobre papel de horno y refrigéralos durante 20 minutos, hasta que la cobertura esté firme. Déjalos reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

Decoración, conservación y servicio

Puedes dejar los cake pops con chocolate blanco, cubrirlos con chocolate negro o hacer líneas de un color sobre el otro. Añade sprinkles mientras la cobertura todavía está húmeda para que se adhieran sin presionar la superficie.

Guárdalos en un recipiente cerrado dentro del frigorífico hasta 4 días. Sácalos unos 15 minutos antes de servir para que el centro recupere una textura más suave. También puedes formar las bolas y conservarlas refrigeradas hasta 24 horas antes de bañarlas.

Preguntas frecuentes sobre Cake pops fáciles

¿Puedo preparar los cake pops con bizcocho recién horneado?

Conviene dejarlo enfriar por completo y, si está muy húmedo, esperar unas horas antes de desmigarlo. Una miga todavía tibia o demasiado húmeda necesita menos mantequilla y Nutella, y puede producir bolas pesadas que se deforman al cubrirlas.

¿Qué hago si la masa de los cake pops queda demasiado blanda?

Añade migas de bizcocho de una en una hasta que puedas formar una bola que mantenga los bordes. Después, refrigérala al menos una hora; no intentes corregirla solo con azúcar glass, porque quedaría más dulce sin mejorar bien la estructura.

¿Por qué se caen las bolas del palito?

Las causas más comunes son bolas demasiado grandes, masa caliente o falta de chocolate en el extremo del palito. Reduce el tamaño, enfría las bolas y sella cada palito con chocolate antes de insertarlo.

¿Se pueden congelar los cake pops?

Puedes congelar las bolas sin cobertura, bien envueltas, hasta un mes. Descongélalas en el frigorífico y sécalas si aparece condensación antes de bañarlas; congelar el cake pop ya cubierto puede opacar o agrietar el chocolate.

Más recetas para tu mesa

Si quieres preparar el bizcocho desde cero, puedes comenzar con este bizcocho de zanahoria y canela.

Para aprovechar otra miga de bizcocho en un postre festivo, revisa el bundt cake de limón y arándanos.

Si prefieres un dulce de chocolate que no necesita palitos, prueba los alfajores fáciles de chocolate.

El chocolate blanco también funciona muy bien en este bizcocho con cobertura de chocolate blanco.

Para completar una mesa de meriendas con otra opción sencilla, prepara unas galletas fáciles y rápidas.

Cake pops fáciles

Cake pops fáciles con chocolate blanco y negro

Cake pops de bizcocho con mantequilla, crema de cacao y chocolate blanco o negro. Se forman, enfrían y decoran sin necesidad de horno.
Imprimir receta Guardar en Pinterest
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Reposo 1 hora 35 minutos
Tiempo total 2 horas 15 minutos
Porciones: 24 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 190
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 400 g bizcocho o panettone Desmenuzado y sin cobertura
  • 100 g mantequilla sin sal Blanda, a temperatura ambiente
  • 90 g crema de cacao y avellanas Como Nutella
  • 75 g azúcar glass Tamizada
  • 150 g chocolate blanco para fundir Para cubrir y fijar los palitos
  • 150 g chocolate negro para fundir Para cubrir y decorar
  • 24 palitos para cake pops

Utensilios

  • 1 Bandeja
  • 1 Papel de horno
  • 1 Dos recipientes resistentes al calor
  • 1 Palitos para cake pops
  • 1 Soporte para cake pops o vaso alto

Preparación
 

  1. Desmenuza el bizcocho con las manos hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla blanda y mezcla hasta que no queden trozos secos; la mezcla debe empezar a compactarse sin sentirse líquida.
  2. Agrega la crema de cacao y avellanas y el azúcar glass. Mezcla primero con una espátula y termina con las manos, incorporando solo lo necesario para obtener una masa moldeable, similar a la arcilla blanda.
  3. Divide la masa en porciones de unos 25 g y forma bolas lisas, sin grietas profundas. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y refrigéralas durante 1 hora.
  4. Derrite por separado el chocolate blanco y el chocolate negro al baño María o en intervalos cortos de microondas, removiendo entre cada intervalo. El chocolate debe quedar fluido y tibio, no muy caliente.
  5. Moja aproximadamente 1 cm de cada palito en el chocolate fundido e insértalo en una bola hasta llegar a la mitad. Devuelve los cake pops al frigorífico durante 15 minutos, hasta que el chocolate se endurezca.
  6. Baña cada cake pop en el chocolate elegido, deja escurrir el exceso y decora con hilos del otro chocolate antes de que la cobertura se solidifique.
  7. Coloca los cake pops en posición vertical o sobre papel de horno y refrigéralos durante 20 minutos, hasta que la cobertura esté firme. Déjalos reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

Notas

  • La masa debe compactarse sin quedar pegajosa; ajusta con migas de bizcocho antes de formar las bolas.
  • Enfría las bolas antes de cubrirlas y deja que el chocolate de los palitos se endurezca para evitar que se deslicen.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el bizcocho, la mantequilla, la crema de cacao, el azúcar y el chocolate de cobertura; no incluyen decoraciones adicionales.

Kayla, fundadora de Recetas.com.co
Sobre la autora

Hola, soy Kayla 👋

Kayla es la desarrolladora de recetas detrás de Recetas.com.co. Es tecnóloga de alimentos formada en el ICTA de la Universidad Nacional de Colombia y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Desarrolla y prueba recetas colombianas y latinoamericanas con instrucciones claras, técnica práctica y resultados consistentes.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas
Conocé más sobre mí
Más para cocinar