Almojabana (o pan de maíz)

Con esta guía de almojabana (o pan de maíz), la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.

Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.

Qué necesitas para preparar almojabana (o pan de maíz)

Para preparar almojabana (o pan de maíz), reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• ½ kilogramo de Harina de maíz crudo
• 1 kilogramo de Queso prensado o campesino
• 125 gramos de Almidón (Maicena)
• 10 gramos de Polvo de hornear
• 2 unidades de Huevos
• 60 gramos de Mantequilla
• 60 gramos de Azúcar
• 1 pizca de Sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que almojabana (o pan de maíz) quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Moler el queso con el almidón. Cernir la harina con el polvo de hornear.
2. Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar y los huevos. Agregar a la crema poco a poco la harina y el queso hasta obtener una mezcla lista para moldear, hacer bolas de aproximadamente 5 cm. de diámetro, colocándolas en una base para llevar al horno, dejando que su propio peso le aplasten.
3. Se lleva al horno precalentado a una temperatura de 320 grados centígrados durante 15 minutos.

Consejos para preparar almojabana (o pan de maíz)

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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