Ají de pollo peruano
Guía rápida con ingredientes separados y preparación paso a paso.
Con ají de pollo peruano, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
ají de pollo peruano combina una lista clara de ingredientes, como cebollas blancas, ají amarillo, huevos y leche entera.pasta de ajo, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para ají de pollo peruano
Para preparar ají de pollo peruano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Receta para 5 personas:1 pechuga de pollo grande deshuesada
- 2 cebollas blancas
- 15 gramos de ají amarillo
- 3 unidades de huevos
- 500 ml de leche entera.Pasta de ajo
- 200 ml de crema de leche.10 tajadas de pan molde.Sal.Pimienta
Cómo hacer ají de pollo peruano paso a paso
Sigue estos pasos para que ají de pollo peruano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a realizar nuestra receta de ají de pollo peruano, en el primer paso debes prealistar todos los ingredientes.
- Debes agregar los huevos a una olla suficiente agua ( que los cubra) y llévalos a fuego medio durante 10 a 15 minutos aproximadamente hasta que estén duros.Retíralos del agua y pélalos una vez esten fríos.Resérvalos.
- Lleva una olla honda a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de tu preferencia y dora el pollo con sal. pimienta y pasta de ajo al gusto.
- Una vez observes que la pechuga de pollo ha dorado, cubre con agua y unas hojas de orégano seco para dar sabor, cocina el pollo durante 20 a 25 minutos aproximadamente y retíralo del agua es importante que guardemos este caldo que nos quedo de la cocción del pollo pues vamos a utilizarlo mas adelante en la receta.
- Reserva la pechuga de pollo y una vez observes que esta fría puedes desmecharla para nuestra receta de ají de pollo peruano.
- Lleva un sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite, agrega la cebolla blanca en cuadros pequeños con el ají, sal y pimienta al gusto.
- Cuando observes que la cebolla toma un tono transparente agrega el pollo desmechado y sofríe durante unos 5 minutos aproximadamente.
- Adiciona la leche entera a nuestra receta de ají de pollo peruano y deja conservar durante unos 10 minutos a fuego medio.
- Mientras se conserva el pollo debes agregar dos tajadas de pan molde a cada uno de los platos para poder servir una vez la receta este lista.
- Sirve el pollo encima del pan molde y agregando al final una cucharadita de crema de leche en cada uno de los platos, decora cada uno con algunas rodajas de huevo cocido y si deseas queso parmesano encima.Si deseas más recetas con pollo y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.Ahora si a Disfrutar!!!
Consejos para preparar ají de pollo peruano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
