Alfajores chilenos

Si quieres preparar alfajores chilenos sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.

Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.

Ingredientes para alfajores chilenos

Para preparar alfajores chilenos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 tazas de harina de trigo común
• 2 yemas de huevo
• 5 cucharadas soperas de leche líquida
• 1 cucharada sopera de vinagre (de manzana o blanco)
• 1 cucharada sopera de mantequilla derretida
• 250 gramos de manjar (arequipe o dulce de leche)
• 1 cucharada sopera de azúcar flor o pulverizado (opcional)
• 1 pizca de sal (opcional)

Instrucciones

Sigue estos pasos para que alfajores chilenos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Tamiza la harina en un bol grande y agrega las yemas y la mantequilla. Seguidamente, añade la leche y el vinagre y amasa hasta que quede una masa firme y moldeable.- Truco: si quieres darle un toque de sal a tu masa, agrégala con la harina tamizada.
2. Estira la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada y corta círculos medianos con ayuda de un cortador o un vaso. Con un tenedor, pincha los círculos para que no se inflen demasiado las galletas.
3. Prepara una bandeja para horno con papel de hornear o mantequilla y harina, acomoda las galletas encima y hornea por
4. 15 minutos a 180 °C.
5. Una vez pasado el tiempo o cuando estén doradas las galletas, déjalas reposar por 20 minutos antes de rellenarlas para que tomen solidez. Esto es muy importante para conseguir unos alfajores chilenos perfectos.
6. Agrega una capa de manjar sobre una de las galletas y cúbrela con otra galleta para formar los alfajores chilenos. Descubre Cómo hacer dulce de leche en este artículo.- Truco: también puedes hacer alfajores chilenos con chuño si lo prefieres.
7. Puedes servirlos de inmediato o guardarlos refrigerados hasta 1 semana. También puedes adornarlos espolvoreando un poco de azúcar flor por encima. De cualquier manera, ¡están deliciosos! Ya has visto que esta receta de alfajores chilenos es fácil y más rápida de lo que parece. Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido.

Consejos para preparar alfajores chilenos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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