Base para pizza
Aquí tienes una forma clara de preparar base para pizza con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.
Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.
Resumen rápido
base para pizza usa harina y aceite1 como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de base para pizza
Para preparar base para pizza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de aceite1
- 1/
- 2 cucharada de sal fina1 trozo 2x2x2 cm de levadura (comprarla en cualquier panadería)
Instrucciones
Sigue estos pasos para que base para pizza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un bol mezclar la harina, la sal y el aceite, de manera de ligar todo muy bien (el punto es cuando se forman grumitos).
- Entibiar la leche y disolver en ella la levadura.
- Añadir la leche al bol y amasar todo hasta consistencia firme (hacer un bollo).
- Poner el bollo en una bolsa plástica quitando el aire y espolvoreándole harina por encima, para que al leudar no se pegue.
- Dejarlo leudar en un sitio oscuro y tibio aproximadamente 1 Hora.
- Calentar el horno a 230/250ºC.
- Coger una fuente de horno, untarla con aceite y espolvorearle harina por encima.
- Una vez que el bollo este leudado (ha doblado su tamaño como mínimo), estirarlo con las manos, con movimientos radiales (desde el centro hacia fuera), de manera de darle forma de disco.
- Ponerlo en la fuente, adaptarlo al tamaño y hacerle hoyuelos con los dedos.
- Cocerlo en el horno en la parte media, aproximadamente 15 min. (depende mucho del tipo de horno, es decir de la capacidad de distribución del calor).
- El punto se logra más con el olfato (olor a panadería) que por la vista.
- Y ya está.
- Solo resta embadurnar la base con una salsita de tomates y cubrirla con los ingredientes que más te vengan en ganas.
- Esta base una vez cocida se la puede congelar envolviéndola en papel de aluminio.
Consejos para preparar base para pizza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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