Bizcocho de chocolate y remolacha

Hacer bizcocho de chocolate y remolacha resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.

Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.

Ingredientes de bizcocho de chocolate y remolacha

Para preparar bizcocho de chocolate y remolacha, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 125 gramos de remolacha asada o cocida
• 125 gramos de harina de avena
• 125 gramos de azúcar moreno o edulcorante equivalente en igual cantidad
• 30 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar añadido
• 8 gramos de levadura química o gasificante
• 1 unidad de huevo + 1 clara
• 150 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de extracto de vanilla
• 1 pizca de sal

Preparación

Sigue estos pasos para que bizcocho de chocolate y remolacha quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empezaremos preparando la remolacha para asarla en el horno. Para ello, tenemos que pelar las remolachas y cortarlas en trozos. Las metemos al horno a 200 ºC durante al menos una hora, puesto que tardan bastante en hacerse bien. Tienen que quedar blandas para poder triturarlas y obtener un puré. Y si lo preferís, también las podéis cocer. Cuando estén listas, las trituramos con la batidora.
2. En un bol mezclamos la harina, el cacao y la levadura, y reservamos.
3. Por otro lado, batimos con las varillas el azúcar con el aceite. Fijaos en la imagen para ver cómo debe quedar y continuar con la receta de bizcocho de chocolate y remolacha.
4. Seguidamente, añadimos el huevo, la sal y la esencia de vainilla, y volvemos a batir.
5. A continuación, incorporamos el puré de remolacha. Batimos bien y seguimos con la receta.
6. Por último, echamos la mezcla de harina, tamizándola previamente.
7. Mezclamos bien.
8. Vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos con el horno ya caliente a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante 35 minutos. Para comprobar que el bundt cake de chocolate y remolacha está bien hecho, pinchamos con un palillo. Si le falta, lo dejamos entre 5 y 10 minutos más. Con las cantidades que os pongo, en 35 minutos estará perfecto. Si ponéis doble de cantidad, por ejemplo, necesitará probablemente unos 10 minutos más. Para evitar que se nos queme, a mitad de horneado o si vemos que se empieza a dorar demasiado ponemos un trozo de papel de aluminio por encima.
9. Cuando esté listo, sacamos el bizcocho de chocolate y remolacha del horno y esperamos unos minutos a que se enfríe (unos 10 minutos). Entonces lo desmoldamos y dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla. Lo podéis comer en el momento o, mejor, dejarlo reposar hasta el día siguiente. Podemos decorarlo con azúcar glass, ganache de chocolate o lo que más nos guste. Ya veréis qué rico y qué esponjoso queda. ¡Un bizcocho de 10! Pasaos por mi blog Mins Cocina y descubrid todas mis recetas.

Consejos para preparar bizcocho de chocolate y remolacha

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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