Coca de verduras valenciana
Esta coca de verduras valenciana reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.
Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.
Resumen rápido
Con harina, levadura fresca, sal y aceite de oliva virgen, esta versión de coca de verduras valenciana mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar coca de verduras valenciana
Para preparar coca de verduras valenciana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Harina
- 25 gramos de Levadura fresca
- 10 gramos de Sal
- 110 mililitros de Aceite de oliva virgen
- 250 mililitros de Agua tibia
- 1 Pimiento verde
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 1
- 0 Tomatitos cherry
- 2 Longanizas
Cómo preparar coca de verduras valenciana
Sigue estos pasos para que coca de verduras valenciana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a hacer esta coca de verduras valenciana disuelve la levadura en el vaso de agua tibia.Pon en un bol la harina, el vaso de agua con levadura, el aceite y la sal, y amasa todo bien hasta que la masa de coca salada fácil se suelte de las paredes del bol y esté bien mezclada.
- Pon la masa de coca salada sobre la superficie de trabajo con un poco de harina, trabájala y haz una bola.Cubre con un trapo húmedo y deja que repose en un sitio templado para que fermente y doble su tamaño, más o menos una hora, depende de la temperatura de donde la tengas.
- Pon un poco de harina sobre la mesa de trabajo para trabajar la masa de la coca valenciana de tomate y pimiento, y pártela en dos trozos. Extiende la masa con el rodillo y forma dos cocas de medio centímetro más o menos. Coloca la masa en una bandeja de horno o llanda untada con aceite o con papel de horno y dale forma ovalada. Vuelve a dejar que leve otra vez.Limpia y corta en trozos finos los pimientos verdes, también pela la berenjena y córtala en tiras. Lava y corta en rodajas el calabacín y parte por la mitad los tomatitos.Una vez haya levado la masa de coca salada fácil, coloca las verduras y las longanizas de la forma que tu quieras. Pinta por encima con el aceite de oliva y hornea la coca de verduras valenciana a 180 ºC unos 30 minutos o hasta que veas que está dorada.
- La coca valenciana de tomates, pimientos y longanizas debe quedar tostada y crujiente. Si no no será una auténtica coca de verduras valenciana.Échale un vistazo a mi blog Mandarinas y miel y descubre muchas recetas locales más para elaborar o revisa esta receta de coca de sobrasada y azúcar si quieres una opción diferente y original.
Consejos para preparar coca de verduras valenciana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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