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Galletas de araña para Halloween con chocolate

Kayla · Publicada el 19 de mayo de 2026
Galletas de araña para Halloween
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Una bandeja de galletas con patitas de chocolate convierte la merienda en una pequeña escena de Halloween. Estas galletas de araña quedan doradas apenas en los bordes, tiernas por dentro y con chips de chocolate que sobresalen como cuerpos diminutos antes de que la manga dibuje las patas.

Me gusta prepararlas con una masa firme, porque así conserva la forma durante el horneado y permite trabajar la decoración sin que las arañas pierdan su silueta. El chocolate se endurece al enfriarse, de modo que puedes hacerlas con anticipación y llevarlas a la mesa cuando ya estén completamente asentadas.

Por qué funcionan estas galletas de araña

  • La combinación de harina leudante y maicena produce una galleta liviana, con una mordida delicadamente quebradiza y sin exceso de dureza. La manteca blanda se integra mejor que la manteca derretida, por eso la masa conserva una forma más definida en el horno.
  • El reposo en frío también cumple una función importante: reafirma la grasa y evita que los bordes se deformen mientras las galletas se hornean. Para mí, el punto correcto es una masa lisa y maleable, que se pueda estirar sin pegarse a la mesa ni agrietarse en los bordes.

Sustituciones de ingredientes

  • Manteca: puedes usar mantequilla en la misma cantidad. El sabor será ligeramente más lácteo, pero la textura se mantendrá. No conviene reemplazarla por aceite, porque la masa perdería firmeza y sería más difícil de cortar.
  • Harina leudante: si solo tienes harina de trigo común, usa 180 g y añade 1 cucharadita de polvo de hornear. La maicena debe conservarse, ya que ayuda a que las galletas queden más delicadas.
  • Chips de chocolate: puedes usar chocolate semiamargo picado en cantidades equivalentes. Los trozos irregulares funcionan para el cuerpo, aunque los chips pequeños facilitan formar las patas y los detalles.

Consejos para preparar galletas de araña para Halloween

  • Manteca a punto: debe estar blanda, pero no líquida. Si está derretida, la masa quedará más pegajosa y las galletas tenderán a expandirse.
  • Masa fría: refrigérala durante 20 minutos antes de estirar. Si la cocina está caliente o la masa se ablanda demasiado, vuelve a llevarla al frío unos minutos.
  • Grosor uniforme: estira la masa a unos 5 mm. Las galletas muy delgadas se resecan y las gruesas pueden quedar blandas en el centro.
  • Chocolate sin quemarlo: derrite el chocolate reservado en intervalos de 15 segundos y remueve entre cada uno. Debe quedar fluido, pero no caliente, para que no ablande la superficie de las galletas.
  • Decoración firme: espera a que las galletas estén tibias o frías antes de dibujar las patas. Si están recién salidas del horno, el chocolate se desparrama.

Ingredientes para Galletas de araña para Halloween

  • 180 g harina leudante
  • 90 g maicena
  • 100 g azúcar
  • 1 unidad huevo (a temperatura ambiente)
  • 1 unidad yema (a temperatura ambiente)
  • 100 g manteca o mantequilla (blanda, no derretida)
  • 50 g chips de chocolate medianos (para formar los cuerpos de las arañas)
  • 50 g chips de chocolate pequeños (para la decoración y las patas)
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Cómo hacer galletas de araña para Halloween

PASO 1). Mezclar los huevos Coloca el azúcar, el huevo y la yema en un bol. Bate durante 2 minutos, hasta que la mezcla se vea uniforme y el azúcar comience a disolverse.

PASO 2). Incorporar la manteca Añade la manteca blanda y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar por completo; no debe quedar manteca visible ni líquida en el fondo del bol.

PASO 3). Formar la masa Agrega la harina leudante y la maicena en dos tandas. Une primero con un tenedor y luego con las manos, solo hasta obtener una masa lisa que no se desarme.

PASO 4). Enfriar la masa Envuelve la masa y refrigérala durante 20 minutos. Este reposo la vuelve más manejable y ayuda a que las galletas mantengan los bordes al hornearse.

PASO 5). Cortar las galletas Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar unos 5 mm de grosor y corta las galletas con un cortador redondo o con la boca de un vaso. Acomódalas en una bandeja engrasada o cubierta con papel para hornear.

PASO 6). Añadir los cuerpos de chocolate Coloca algunos chips medianos y pequeños sobre cada galleta y presiónalos apenas para que queden sujetos, pero todavía sobresalgan. Reserva parte del chocolate pequeño para dibujar las patas.

PASO 7). Hornear Hornea durante 13 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie se vea seca. No esperes a que toda la galleta tome un color oscuro, porque se endurecería al enfriarse.

PASO 8). Enfriar y decorar Retira la bandeja y deja reposar las galletas 5 minutos. Derrite el chocolate reservado en intervalos cortos, pásalo a una manga o bolsa pequeña y dibuja varias patas a cada lado de los chips. Deja enfriar por completo antes de servir.

Cómo conservarlas y servirlas

Deja que el chocolate se endurezca por completo antes de apilar las galletas. Guárdalas en un recipiente hermético, separadas con papel para hornear si la decoración todavía está delicada; se conservan bien durante 4 días a temperatura ambiente.

Sírvelas como merienda de Halloween junto con leche, chocolate caliente o café. Para una mesa de celebración, colócalas con el cuerpo de chocolate hacia arriba y evita cubrirlas mientras la decoración aún esté blanda.

Si la masa o la decoración presentan problemas

Si la masa se quiebra al estirarla, probablemente está demasiado fría o tiene un poco de harina de más. Déjala reposar 5 minutos a temperatura ambiente y únela con las manos sin amasar demasiado. Si se pega, enfríala nuevamente en lugar de añadir grandes cantidades de harina.

Si las galletas se expanden mucho, la manteca estaba demasiado caliente o la bandeja estaba tibia. Refrigera las piezas ya cortadas durante 10 minutos antes de hornearlas y usa una bandeja fría.

Preguntas frecuentes sobre Galletas de araña para Halloween

¿Puedo preparar la masa de las galletas con anticipación?

Puedes envolver la masa y refrigerarla hasta 24 horas. Antes de estirarla, déjala reposar unos minutos para que pierda la dureza excesiva y no se quiebre al pasar el rodillo.

¿Qué chocolate sirve para dibujar las patas?

Funciona chocolate semiamargo, de leche o cobertura para derretir. El chocolate de cobertura suele quedar más fluido y firme al enfriarse, mientras que una tableta común puede necesitar un poco más de tiempo para endurecer.

¿Cómo sé que las galletas ya están listas?

Los bordes deben verse apenas dorados y la superficie debe estar seca, aunque el centro todavía se sienta ligeramente blando. Se afirmarán al enfriarse, así que no esperes a que toda la galleta esté oscura.

¿Puedo congelar estas galletas decoradas?

Es preferible congelar las galletas horneadas sin decorar hasta por un mes y añadir el chocolate después de descongelarlas. La decoración puede opacarse o quebrarse con la humedad del congelador.

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Galletas de araña para Halloween

Galletas de araña para Halloween con chocolate

Galletas de mantequilla y maicena decoradas con chips de chocolate y patas dibujadas para Halloween.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo 20 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Porciones: 24 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 115
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 180 g harina leudante
  • 90 g maicena
  • 100 g azúcar
  • 1 unidad huevo a temperatura ambiente
  • 1 unidad yema a temperatura ambiente
  • 100 g manteca o mantequilla blanda, no derretida
  • 50 g chips de chocolate medianos para formar los cuerpos de las arañas
  • 50 g chips de chocolate pequeños para la decoración y las patas
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Utensilios

  • 1 Bol grande
  • 1 Batidor de mano o tenedor
  • 1 Rodillo
  • 1 Cortador redondo o vaso
  • 1 Bandeja para horno
  • 1 Papel para hornear
  • 1 Manga pastelera pequeña o bolsa resistente
  • 1 Microondas o recipiente para baño María

Preparación
 

  1. Coloca el azúcar, el huevo y la yema en un bol. Bate durante 2 minutos, hasta que la mezcla se vea uniforme y el azúcar comience a disolverse.
  2. Añade la manteca blanda y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar por completo; no debe quedar manteca visible ni líquida en el fondo del bol.
  3. Agrega la harina leudante y la maicena en dos tandas. Une primero con un tenedor y luego con las manos, solo hasta obtener una masa lisa que no se desarme.
  4. Envuelve la masa y refrigérala durante 20 minutos. Este reposo la vuelve más manejable y ayuda a que las galletas mantengan los bordes al hornearse.
  5. Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar unos 5 mm de grosor y corta las galletas con un cortador redondo o con la boca de un vaso. Acomódalas en una bandeja engrasada o cubierta con papel para hornear.
  6. Coloca algunos chips medianos y pequeños sobre cada galleta y presiónalos apenas para que queden sujetos, pero todavía sobresalgan. Reserva parte del chocolate pequeño para dibujar las patas.
  7. Hornea durante 13 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie se vea seca. No esperes a que toda la galleta tome un color oscuro, porque se endurecería al enfriarse.
  8. Retira la bandeja y deja reposar las galletas 5 minutos. Derrite el chocolate reservado en intervalos cortos, pásalo a una manga o bolsa pequeña y dibuja varias patas a cada lado de los chips. Deja enfriar por completo antes de servir.

Notas

  • Usa manteca blanda, no derretida, para que las galletas conserven la forma al hornearse.
  • Deja que se enfríen antes de dibujar las patas, así el chocolate no se corre sobre la superficie.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen las galletas, el huevo, la manteca, el azúcar y el chocolate; no incluyen bebidas ni acompañamientos.

Kayla, fundadora de Recetas.com.co
Sobre la autora

Hola, soy Kayla 👋

Kayla es la desarrolladora de recetas detrás de Recetas.com.co. Es tecnóloga de alimentos formada en el ICTA de la Universidad Nacional de Colombia y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Desarrolla y prueba recetas colombianas y latinoamericanas con instrucciones claras, técnica práctica y resultados consistentes.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas
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