Salsa de tomate confitado casera
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Para cocinar salsa de tomate confitado casera con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
Esta guía de salsa de tomate confitado casera resume la receta en ingredientes claros, como cebolla, tomates maduros, aceite oliva virgen extra y azúcar moreno (colmadas), y una preparación fácil de revisar. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para salsa de tomate confitado casera
Para preparar salsa de tomate confitado casera, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cebolla
- 1 kilogramo de tomates maduros
- 2 cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno (colmadas)
- 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer salsa de tomate confitado casera paso a paso
Sigue estos pasos para que salsa de tomate confitado casera quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Comenzamos pelando y picando muy finita la cebolla. Reservamos. A continuación pelamos los tomates, les quitamos el corazón y las pepitas y los picamos en trocitos muy pequeños.
- En una sartén o cazuela baja ponemos el aceite, la cebolla, los tomates, el azúcar, la sal y el vinagre.
- Removemos muy bien y ponemos al fuego. Utilizamos un fuego suave para que la confitura casera de tomate se haga despacio. Tapamos la sartén y de vez en cuando vamos removiendo.
- Al hacer la salsa de tomate confitado a fuego muy bajo tardará más en hacerse pero no corremos el riesgo de que se queme. La salsa estará lista cuando la cebolla esté blandita y casi no se aprecie, y los tomates estén prácticamente deshechos y el jugo que hayan soltado esté evaporado. Probamos antes de retirar del fuego y si es necesario rectificamos de sal.Con esta salsa de tomate casera podemos preparar muchísimas recetas. Si buscáis inspiración no olvidéis visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca.- Truco: Podemos aromatizarla con las especias que más nos gusten: pimienta, ajo, orégano, romero, hierbas provenzales… dando un toque diferente a nuestra elaboración.
Consejos para preparar salsa de tomate confitado casera
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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