Seco de pollo (Ecuador)

Una buena receta de seco de pollo (ecuador) necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.

Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.

Ingredientes de seco de pollo (ecuador)

Para preparar seco de pollo (ecuador), reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de achiote (polvo para dar color)
• 60 ccs de aceite
• 300 ccs de cerveza
• 1 cebolla
• 1 pizca de sal
• 1
• 5 kilos de pollo, en piezas
• 4 dientes de ajo, picado
• 200 ccs de tomate, pasta
• 1 pizca de pimienta1 ramito de cilantro

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que seco de pollo (ecuador) quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lo primero que se debe de hacer es picar la cebolla y el pimiento verde en forma menuda para el refrito.
2. Se le añade el ajo picado junto con el achiote se refríe.
3. Se ponen las presas de pollo limpias (estas deben de estar aliñadas con sal y pimienta al gusto).
4. Se lo pone a fuego medio en una cazuela, después se le agrega toda la botella de cerveza junto con la pasta de tomate.
5. Se deja hervir por unos 5 minutos y se le agrega el cilantro (este lo puede poner picado o entero).
6. Se lo deja hervir a unos 20 a 30 minutos de canción.
7. Se rectifica de sal al gusto.
8. Puede ir acompañado con arroz y maduros fritos.

Consejos para preparar seco de pollo (ecuador)

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.