Estofado de pollo a la ecuatoriana
Con estofado de pollo a la ecuatoriana, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
Con pechuga de pollo, cebolla colorada y/o perla, pimiento y ajo, esta receta de estofado de pollo a la ecuatoriana ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar estofado de pollo a la ecuatoriana
Para preparar estofado de pollo a la ecuatoriana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Pechuga de pollo
- 1 unidad de Cebolla colorada y/o perla
- 1 unidad de Pimiento
- 5 dientes de Ajo
- 1 rodaja de Cebolla blanca
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Comino
- 1 pizca de Aji-no-moto al gusto
Instrucciones
Sigue estos pasos para que estofado de pollo a la ecuatoriana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a preparar este pollo guisado lo primero que tienes que hacer es picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando ya tengas esto, calienta una olla con aceite y empieza hacer un sofrito.
- A continuación añade un poco de agua y condimenta el sofrito con comino, sal y una pizca de aji-no-moto. Remueve todo y deja que la verdura se cocine.
- Seguidamente, añade un poco más de agua y deja que hierva por unos 15 minutos. Pasado este tiempo, incorpora el pollo y deja que hierba todo por 1 hora aproximadamente. Te recomiendo trocear al pollo en tiras o cubos.
- Lo ideal, es que el estofado de pollo a la ecuatoriana no quede con mucho líquido, sino con una salsa bien espesa. Lo puedes acompañar con arroz blanco o arroz amarillo con cúrcuma.
Consejos para preparar estofado de pollo a la ecuatoriana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
