Aves y caza

Relleno de pan para pavo al horno

Kayla · Publicada el 13 de marzo de 2026
Fuente de relleno de pan horneado con tocino, apio y cebolla, dorado en la superficie.
Ir a la receta Imprimir receta

Cubos de pan dorados, tocino salteado y verduras tiernas se unen en un relleno sabroso, húmedo y con una superficie ligeramente crujiente. El caldo sazona cada bocado sin convertirlo en una mezcla pastosa, mientras el apio aporta un contraste fresco que combina muy bien con el pavo.

Prepararlo aparte, en una fuente para horno, permite controlar mejor la textura y servirlo con tranquilidad junto al pavo, una salsa o una ensalada. Usa pan del día anterior y respeta el reposo breve al salir del horno para que los cubos terminen de absorber el caldo sin perder su forma.

Fuente de relleno de pan horneado con tocino, apio y cebolla, dorado en la superficie.

Cómo conseguir la textura correcta

El pan debe estar ligeramente seco para absorber el caldo sin deshacerse. Si está fresco, córtalo en cubos y sécalo en el horno a 150 °C durante 10 a 15 minutos, removiéndolo una vez.

Añade el caldo poco a poco: la mezcla debe quedar húmeda, pero no líquida. Esta versión se hornea en una fuente y no se introduce dentro del pavo, porque así es más sencillo verificar la cocción y conservar una superficie dorada.

Ingredientes para Relleno de pan para pavo al horno

  • 400 g pan de caja (Preferiblemente del día anterior, cortado en cubos de 1,5 cm)
  • 150 g tocino (Cortado en cubos pequeños)
  • 100 g cebolla (Finamente picada)
  • 120 g apio (Finamente picado)
  • 45 g mantequilla (Dividida)
  • 15 ml aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita sal (Ajusta según la sal del caldo)
  • 1 cucharadita tomillo seco (Opcional)
  • 480 ml caldo de pollo (Caliente y bajo en sal, aproximadamente 2 tazas)

Cómo hacer relleno de pan para pavo al horno

PASO 1). Secar el pan Precalienta el horno a 150 °C. Extiende los cubos de pan en una bandeja y hornéalos durante 10 a 15 minutos, removiéndolos una vez, hasta que estén secos y apenas dorados. Retíralos y sube la temperatura del horno a 180 °C.

PASO 2). Saltear el tocino y las verduras Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocina el tocino durante 4 a 5 minutos, hasta que comience a dorarse. Añade la cebolla, el apio, 30 g de mantequilla y el aceite de oliva. Cocina durante 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla transparente.

PASO 3). Condimentar la mezcla Agrega el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el tomillo. Remueve durante 30 segundos para integrar los condimentos y retira la sartén del fuego.

PASO 4). Incorporar el pan y el caldo Pasa los cubos de pan a un recipiente amplio y mézclalos con el sofrito de tocino y verduras. Vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo con suavidad, hasta que el pan quede húmedo pero conserve su forma.

PASO 5). Hornear el relleno Engrasa una fuente para horno de aproximadamente veinte por treinta centímetros con los 15 g de mantequilla restantes. Distribuye la mezcla, cúbrela con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 25 minutos.

PASO 6). Dorar y reposar Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y el centro se vea húmedo, pero no líquido. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Para servir y conservar el relleno

Sírvelo caliente como acompañamiento del pavo, pollo asado o una salsa de carnes. Un reposo de cinco minutos ayuda a que se asiente y facilita servirlo sin que se desarme.

Guarda las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por tres días. Para recalentarlas, cúbrelas y llévalas a un horno a 180 °C hasta que estén bien calientes; destápalas durante los últimos minutos para recuperar algo de textura en la superficie.

Preguntas sobre Relleno de pan para pavo al horno

¿Se puede preparar el relleno con anticipación?

Puedes preparar la mezcla, cubrirla y refrigerarla hasta el día siguiente. Déjala fuera del refrigerador mientras el horno se precalienta y añade unos minutos al horneado si la fuente todavía está fría.

Más recetas para tu mesa

.

.

.

.

Fuente de relleno de pan horneado con tocino, apio y cebolla, dorado en la superficie.

Relleno de pan para pavo al horno

Relleno de pan con tocino, apio, cebolla y caldo, horneado en una fuente hasta quedar húmedo por dentro y dorado por encima.
Imprimir receta Guardar en Pinterest
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Reposo 5 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Porciones: 6 porciones
Plato: Acompañamiento
Cocina: Internacional
Calorías: 390
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 400 g pan de caja Preferiblemente del día anterior, cortado en cubos de 1,5 cm
  • 150 g tocino Cortado en cubos pequeños
  • 100 g cebolla Finamente picada
  • 120 g apio Finamente picado
  • 45 g mantequilla Dividida
  • 15 ml aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita sal Ajusta según la sal del caldo
  • 1 cucharadita tomillo seco Opcional
  • 480 ml caldo de pollo Caliente y bajo en sal, aproximadamente 2 tazas

Preparación
 

  1. Precalienta el horno a 150 °C. Extiende los cubos de pan en una bandeja y hornéalos durante 10 a 15 minutos, removiéndolos una vez, hasta que estén secos y apenas dorados. Retíralos y sube la temperatura del horno a 180 °C.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocina el tocino durante 4 a 5 minutos, hasta que comience a dorarse. Añade la cebolla, el apio, 30 g de mantequilla y el aceite de oliva. Cocina durante 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla transparente.
  3. Agrega el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el tomillo. Remueve durante 30 segundos para integrar los condimentos y retira la sartén del fuego.
  4. Pasa los cubos de pan a un recipiente amplio y mézclalos con el sofrito de tocino y verduras. Vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo con suavidad, hasta que el pan quede húmedo pero conserve su forma.
  5. Engrasa una fuente para horno de aproximadamente veinte por treinta centímetros con los 15 g de mantequilla restantes. Distribuye la mezcla, cúbrela con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 25 minutos.
  6. Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y el centro se vea húmedo, pero no líquido. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

  • El pan ligeramente seco absorbe el caldo mejor y evita que el relleno quede apelmazado.
  • Añade el caldo gradualmente y hornea en una fuente de 20 x 30 cm para que la mezcla se cocine de manera uniforme.
  • Las calorías son una estimación por porción e incluyen el pan, el tocino, la mantequilla, el aceite y el caldo; no incluyen el pavo ni otros acompañamientos.

Kayla, fundadora de Recetas.com.co
Sobre la autora

Hola, soy Kayla 👋

Kayla es la desarrolladora de recetas detrás de Recetas.com.co. Es tecnóloga de alimentos formada en el ICTA de la Universidad Nacional de Colombia y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Desarrolla y prueba recetas colombianas y latinoamericanas con instrucciones claras, técnica práctica y resultados consistentes.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas
Conocé más sobre mí
Más para cocinar